壹級日本料理 (已結業)

甫坐下，侍應向我們一眾美少女推介遠洋而來的北海道天使蝦刺身。由於蝦身呈藍色，故其又有「藍天使蝦」之稱。我們孤陋寡聞，未曾一睹，甚至乎一試，故要了兩客，共八隻的北海道天使蝦$196/8隻。 北海道天使蝦刺身，蝦身晶瑩剔透，呈貴族藍的色澤，氣派不凡﹗咬一口，天使蝦肉質緊緻結實且鮮甜，口感介於牡丹蝦與花竹蝦兩者之間，清甜且彈牙。 甜美多汁的焦糖菠蘿，也是我們最愛的燒物之一，故一口氣要來了兩客焦糖菠蘿$56/2份。即叫即燒，微焦帶脆的焦糖菠蘿，表面薄脆且帶有焦香和甜味，能鎖住新鮮菠蘿內的水份，咬下去香甜多汁，絕對無得輸新年吃得較為油膩，大家決定點來一客清爽無比且帶鹹鮮的山形青瓜蟹籽沙律 $55共享。吃前，把蟹柳絲、青瓜絲、蟹籽和沙律醬拌勻，即成一道妙不可言的前菜。 飯食，小妹揀了蟹特盛(松葉蟹膏、蟹肉、蟹籽)，配味噌湯 $88。 把松葉蟹膏、蟹肉、蟹籽和蟹柳，再加入豉油，與粒粒晶瑩剔透的米飯混合拌勻，啖啖鮮美與幸福也﹗ 友人甲要了火炙安格斯牛肉飯 $98，看見堆至小山狀的牛肉片，挺誘人的﹗ 友人乙的蒲燒鰻魚飯配味噌湯 $78，以膠盒盛載奉客，惹味濃鮮的燒鰻魚，配上壹級燒汁，滋味無窮﹗難怪，友人