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2017-06-25
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L'Eclair de Genie 的名字不太陌生，在東京已經幫襯過。 一間單一產品的概念店，主要賣變化無限的閃電泡芙，正是這是法國人出名愛吃的糕點之一。 根據綱上資料，Éclair 在法文裡有「閃電」的意思。 Éclair 起源於1863年，聞說這甜點實在太好吃，人吃得快如閃電因而被叫作「閃電」，又有說是那是因為塗在泡芙表面如閃電一樣光亮而得此名。在香港發展都迅速，已經有四間。喜歡的原因是做型吸引而且味道不算太甜，用來送禮一流。今日去賀朋友新居入伙，於是再有藉口幫襯。位於太古城的 L'Eclair de Genie ，鮮黃色的門面非常搶眼，絕對不再走錯。L'Eclair de Genie 的空間感充足，店內有少量座位，讓客人坐底食件餅嘆杯咖啡。環顧四周環境，充滿法國味道。有種浪漫又時尚的氣，見去歐洲機票咁平真係有個衝動立即飛去法國！這邊牆的佈置全部都是有關 Éclair的圖片及書籍，做蛋糕店設計到食物都非常專一。用 Éclair砌成的蛋糕，顏色繽紛，賣相超吸引！！用來做結婚蛋糕一定成為閃光燈下的主角。Éclair的款式變化無限，竟然可以寫Message，慶祝、求愛……乜都得。難怪分店
在香港發展都迅速，已經有四間。喜歡的原因是做型吸引而且味道不算太甜，用來送禮一流。今日去賀朋友新居入伙，於是再有藉口幫襯。位於太古城的 L'Eclair de Genie ，鮮黃色的門面非常搶眼，絕對不再走錯。
L'Eclair de Genie 的空間感充足，店內有少量座位，
讓客人坐底食件餅嘆杯咖啡。
環顧四周環境，充滿法國味道。有種浪漫又時尚的氣，見去歐洲機票咁平真係有個衝動立即飛去法國！
這邊牆的佈置全部都是有關 Éclair的圖片及書籍，做蛋糕店設計到食物都非常專一。
用 Éclair砌成的蛋糕，顏色繽紛，賣相超吸引！！用來做結婚蛋糕一定成為閃光燈下的主角。
Éclair的款式變化無限，竟然可以寫Message，慶祝、求愛……乜都得。難怪分店越開越多，散布世界各地。
除了主角Éclair，店內還有朱古力套裝、盒裝糖果及貝殼蛋糕，做節送禮最佳選擇。
店內還有多款樽裝飲品供應，伴泡芙剛剛好。
店方以 N°xxx去為每款泡芙命名，原來這個數字代表第N條創作出來的泡芙。這裡有多款泡芙， 如柚子檸檬、海鹽焦糖、藍莓、雲尼拿果仁、紅桑子、朱古力……等選擇。每款的表面裝飾都不同，顏色奪目，真係好難揀！好彩四個朋友分享，可以揀四個口味。
選擇外賣，到朋友家中慢慢享用。打開盒見到四條長形泡芙如藝術品般， 傳統的Éclair 表面變化不大，但 L’éclair de Génie 的 Éclair 顏色豐富，佈置精緻， 叫人不捨得大口大口把它吃下肚子裡。
【N°117 至尊黑朱古力 $45 】 Éclair的表面梅花間竹放下朱古力片及黑金朱古力片，倍添奢華。裡面有80%濃度朱古力忌廉。這款泡芙本身帶有點點的鹹味，裡面的忌廉味道帶點甜，但整體都很平衡，不太甜。只是略嫌中間的黑朱古力忌廉味道不夠濃郁。
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【N°122 士多啤梨泡芙 $48】 面層有新鮮士多啤梨及沾上士多啤梨果蓉的忌廉花，再在上面灑上可口的曲奇餅碎。入口味道微酸，胃口大開，味道清新。
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【N°144 清幽抹茶 $38】近年出現抹茶狂熱，出現不少有關抹茶的餐廳。這個清幽抹茶聽聞都是香港獨有味道，因此叫了這個泡芙。抹茶味不叫得香濃，但勝在入口順滑、味道剛剛好。
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【Madeleine 貝殼蛋糕 $15 】貝殼蛋糕有四款味道，抹茶、士多啤梨、檸檬及黑芝麻 各$15。面層用白朱古力及黑朱古力做成外層，顏色豐富。
$15
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4款泡芙中，除了【至尊朱古力】味外，其它3款味道清新味道不錯。價錢略貴，不過同朋友分享，一件切開四份，每款味道試一點點，都可以接受。4款貝殼蛋糕味道分明，$15件可以接受。這裡的蛋糕沒有想像中的甜膩，容易接受。
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