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2017-07-04
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有朋友同草根講太平飯店嘅廚房係米芝蓮阿鴻小吃嘅班底，沿用阿鴻嘅做法，推介我地去試下。聽落好似係信心保證🤗晚夜兩姊妹就相約係北角來一晚潮州之夜地鐵站出口一出右手邊就係，路都唔洗搵，好方便。滷水三拼（$188）Marinated Main Dish (Goose slices, Cuttlefish, Beef Shank)滷水三拼中可以自由選擇三款滷味。草根揀咗牛展、鵝片同墨魚，另外送埋炸水豆腐，份量十足👏，原全冇偷工減料👍。好一段時間草根都冇食過滷水，所以今次食番，特別有感而發🍴💭。令草根最有驚喜嘅係墨魚 🐙，意想不到墨魚質感好柔軟嫩滑💯，所以要同草根姐姐👧爭食😂🐂牛展薄切，但依然掩蓋唔到濃郁嘅牛味，牛肉肉質軟腍，十分入味，也是一個不錯嘅選擇。鵝片帶有少許嘅脂肪同鵝皮，令草根食落感覺到十足嘅鵝香！大部分係鵝肉都好軟身好嫰滑。旁邊有個好酸嘅醬料😋食咁多肉點下好解膩！p.s. 如果大家三心兩意想食幾款滷水，草根會提議揀滷水三拼，抵食！焦糖溏心蛋（$32）Soft-boiled Eggs with Caramel 🐣溏心蛋就食得多，crossover咗焦糖嘅溏心蛋你又試過未❔🐣草根都係第一次
聽落好似係信心保證🤗晚夜兩姊妹就相約係北角來一晚潮州之夜
地鐵站出口一出右手邊就係，路都唔洗搵，好方便。
滷水三拼（$188）
Marinated Main Dish (Goose slices, Cuttlefish, Beef Shank)
滷水三拼中可以自由選擇三款滷味。草根揀咗牛展、鵝片同墨魚，另外送埋炸水豆腐，份量十足👏，原全冇偷工減料👍。好一段時間草根都冇食過滷水，所以今次食番，特別有感而發🍴💭。令草根最有驚喜嘅係墨魚 🐙，意想不到墨魚質感好柔軟嫩滑💯，所以要同草根姐姐👧爭食😂
滷水三拼
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Soft-boiled Eggs with Caramel
🐣溏心蛋就食得多，crossover咗焦糖嘅溏心蛋你又試過未❔🐣草根都係第一次食！用咗鴨蛋去整嘅溏心😍口感更creamy，流心程度滿分💯蛋上面有一層好脆身嘅焦糖片，做法就同焦糖燉蛋一樣，用火槍燒左層焦糖面，食落感覺更似甜品😘焦香味較酒味濃，所以少女們👭應該十分中意！
焦糖溏心蛋
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焦糖溏心蛋
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焦糖溏心蛋
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焦糖溏心蛋
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Deep-fried Noodles served with Sugar and Vinegar
新式潮州糖醋麵🍝賣相好得店方話刻意保留一面係脆身，一面係腍身，等食落更有口感，但草根中意脆口口感，都係偏好傳統煎晒兩面嘅糖醋麵。呢到嘅略為厚身，反而麵邊因為焦脆會好食d！不過份量就夠晒大，食落夠晒飽肚，草根最後只係食到一半🙈
黃金糖醋麵
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黃金糖醋麵
$78
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蝦棗由芝士、蝦膠同腐竹整成。蝦棗外面係腐皮，先脆炸，中間包左蝦膠同芝士。芝士用了車打芝士Cheddar 同 Mozzarella🧀，有少少鹹香味，但芝士份量多d會更好，蝦膠冇咩蝦味好可惜，可能係當晚失手炸得過左火，口感硬身，味道一般般。
芝士蝦棗
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芝士蝦棗
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全晚最出色一定係個滷水拼盤，真係滷得好出色，不慨為出名之作!!反而新出嘅芝士蝦棗就似乎噱頭大d，火候勁左d咁喎，不過店方都有問我地意見，希望之後會有改善啦。不過餐廳服務好好，店員姨姨上菜時笑容滿面，當晚仲有好多街坊的登嚟買滷味番屋企加餸，睇嚟太平飯店嘅滷水真係好出名呢!
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