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2021-09-04
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很久沒跟好友飯聚了適逢陳大盜的生日當然要出來賀一賀佢啦！主角好老婆訂到一位難求的飯店吃午餐，我有幸掹衫尾一嚐這米芝蓮推介的美食。我們要到的是位於西灣河開業十多年的街坊小菜館合時小廚，近兩年也榮獲米芝蓮指南香港必比登推介，菜館門面小小的毫不顯眼內裡地方亦頗為狹逼，樓上樓下加起來也不多於十張檯，儘管如此晚飯訂座非常之滿可說是一位難求啊！主角夫婦被電話拖累要晚一點才到，一眾為食友點來兩客小食吃著等！先上檯有椒鹽鮮魷＄148，外層脆漿炸得香脆不油膩鮮魷口感煙韌富鮮味好吃。但我更愛這外脆內嫩的黃金脆豆腐粒＄50，面頭灑上甘香肉鬆連同熱騰騰的脆豆腐粒吃真的很難停嘴啊！先嚐了兩口甜頭的我對接下來的菜式更為期待。終於人齊了首上檯的是份量十足的菜膽杏汁燉豬肺湯＄730/窩，很多人也知我不杏的但這兒的杏汁味道不像杏霜我可以接受。如果您喜歡有口感的湯這個必定合口味皆因內裡有粒粒的杏仁碎，湯頭鮮香味確甜美配上弄得乾淨的滋補豬肺和淋甜的菜膽很易滿足。頭盤是口水雲吞伴皮蛋＄138，雲吞賣相飽滿吃下外皮滑捋捋餡料豐腴，皮蛋沒太重餲味亦不是溏心的口感，配上香濃不辣的涼拌汁味道也算不俗！然後是韭菜花銀魚小炒皇＄150，
我們要到的是位於西灣河開業十多年的街坊小菜館合時小廚，近兩年也榮獲米芝蓮指南香港必比登推介，菜館門面小小的毫不顯眼內裡地方亦頗為狹逼，樓上樓下加起來也不多於十張檯，儘管如此晚飯訂座非常之滿可說是一位難求啊！
主角夫婦被電話拖累要晚一點才到，一眾為食友點來兩客小食吃著等！先上檯有椒鹽鮮魷＄148，外層脆漿炸得香脆不油膩鮮魷口感煙韌富鮮味好吃。
但我更愛這外脆內嫩的黃金脆豆腐粒＄50，面頭灑上甘香肉鬆連同熱騰騰的脆豆腐粒吃真的很難停嘴啊！先嚐了兩口甜頭的我對接下來的菜式更為期待。
終於人齊了首上檯的是份量十足的菜膽杏汁燉豬肺湯＄730/窩，很多人也知我不杏的但這兒的杏汁味道不像杏霜我可以接受。
如果您喜歡有口感的湯這個必定合口味皆因內裡有粒粒的杏仁碎，湯頭鮮香味確甜美配上弄得乾淨的滋補豬肺和淋甜的菜膽很易滿足。
頭盤是口水雲吞伴皮蛋＄138，雲吞賣相飽滿吃下外皮滑捋捋餡料豐腴，皮蛋沒太重餲味亦不是溏心的口感，配上香濃不辣的涼拌汁味道也算不俗！
然後是韭菜花銀魚小炒皇＄150，小炒皇鑊氣十足炸銀魚仔、蝦乾、吊片，都有各合適的美味咬口，用上揀手的嫩綠韭菜花配搭得非常吸引。
緊接著來的是茶香煙燻雞＄300/半隻用上新鮮雞來炮製，煙燻香氣挺足吃下肉質富有彈性，貪心些來說如可以再嫩滑點便更合我意。
再來是重頭戲雞油花雕蒸馬友＄638，端上檯時香氣四溢加上金黃色相好不吸引啊！那雞油花雕確是甘香迷人，跟油份豐腴的馬友魚一拍即合吃下嘴巴絕沒投訴。
接下來還有香煎蓮藕餅＄208，件頭不弱的蓮藕餅充滿肉香內裡帶上點點蓮藕粒，我個人喜歡蓮藕豐盛的口感多點，如您是不折不扣的食肉獸就啱哂合尺了！
清清地來一客上湯浸菜芯＄108，嫩溜的菜遠淋甜有菜香伴上清甜的上湯消滯解膩。
單尾還有這客份量超大的少爺焗豬扒飯＄480，熱騰騰的以鑄鐵鍋上檯氣勢逼人，還伴隨了燶邊荷包蛋，海量的焦香番茄芝士鋪面內裡有淋身豬扒，再配炒飯底看得見誠意十足。
但我更喜歡的是這客薑蔥焗蟹煎腸粉＄600，大大隻鮮蟹炒得入味鮮香固然吸引，但墊底煎得香滑索盡精華的腸粉才是神來之筆喔！
我們的飯後甜品有炸日本番薯＄182，粉淋軟綿的日本番薯炸得恰在此時，沾上糖漿吃更加香甜可口。
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