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2018-09-01
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甚少去銅鑼灣金百利廣場的餐廳開餐,原因簡單,餐廳全部位於樓上各層,而這棟大廈多年之前落成的定位只是寫字樓,但不知道從那一年開始,勉強將部份樓層劃分為餐廳。結果每逢晚飯時段,地下電梯大堂總會長時間維持 20、30人在排隊等𨋢,往往要等上五、六分鐘,感覺實在十分差勁。不過,今晚忽然想食潮州滷水鵝,一向習慣又要搵間之前未試過嘅,所以有點被逼地揀了「十里潮香」。一層樓分成三個舖位,每間餐廳的面積實在非常細,環境又有點擠迫侷促,遑論有什麼美輪美奐的裝修,與細細間的地舗港式茶餐廳沒有太大分別。雖然如此,餐廳四周牆壁上所貼上的牆畫式牆紙卻成功吸引筆者注意 ⋯⋯ 到底降龍十八掌同潮州菜有什麼關係?起初還以為梁家仁先生係餐廳老闆,原來只係餐廳的廣告代言人?!餐牌設計雖然簡陋,但卻刻意加入一條裝飾用的粗繩,加上深寶藍色的封面及只簡單地標注了餐廳名字;活脱就是一本武林秘笈!荔蓉香酥鴨($68)的擺盤絕對唔靚,但咬落口表面夠香酥、中心芋頭蓉亦做得非常綿滑、黏稠。只不過最底層的鴨肉就做得麻麻了,完全食唔到一片薄身而炸得香口的鴨肉,口感上只似是一絲絲軟腍腍的半乾濕肉鬆、擠壓而成的一層薄肉;既沒有鴨的酥香、甚至沒有
荔蓉香酥鴨($68)的擺盤絕對唔靚,但咬落口表面夠香酥、中心芋頭蓉亦做得非常綿滑、黏稠。只不過最底層的鴨肉就做得麻麻了,完全食唔到一片薄身而炸得香口的鴨肉,口感上只似是一絲絲軟腍腍的半乾濕肉鬆、擠壓而成的一層薄肉;既沒有鴨的酥香、甚至沒有油炸的香口。
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