影片
更多
2016-06-13
6648 瀏覽
太座像個小孩，看見人家吃過的東西，也嚷著要吃，幸好不是甚麼鮑參翅肚，只是一個像真度極高的冬菇形包點，帶您去試試又有何難度？記得最初在中環這店吃過，隨後有些跟隨者，紛紛仿效，今晚重臨，餐牌仍在賣，證明仍受歡迎。首先選了松露香菇，以滿足太座的要求，廚師的手藝將一個普通包子弄成冬菇模樣，最令人佩服是表面的裂紋，幾可亂真，而餡料是黑松露和雞髀菇，鑒賞價值和味道都很好，若是在清朝，這位廚師可能被慈禧太后羅致入宮。再試另一款像真度也高的柚子蝦餃，桔子的外形，有枝有葉，甚討好，餡料加了柚子，味道清香，蝦也爽甜。馳名的白玉王鴿，賣$38，也點一隻開心share，熱騰騰，備有即棄膠手套，索性用手拿著噬，肉質幼嫩，滷水調味到位，值得再來吃多次。無咁簡「蛋」是一款賣相很特別的菜式，用了新鮮的青胡椒串，花生，花椒，辣椒乾等炒成辣子雞，傍邊有兩隻蛋殼盛著的「蛋黃」，原來是份子料理做成的芒果汁，可用雞點來吃，甜甜酸酸，配上惹味的炸雞，異常有趣，佐酒之選。花膠菜苗，普通的菜心加了幾片花膠，成了矜貴菜式，當然花膠不會成寸厚，因收費不貴，配搭特別，菜心爽甜。無飯不歡，點了松露鮑飯，有一隻鮑魚，軟腍可口，飯是用鮑汁燴過，
首先選了松露香菇，以滿足太座的要求，廚師的手藝將一個普通包子弄成冬菇模樣，最令人佩服是表面的裂紋，幾可亂真，而餡料是黑松露和雞髀菇，鑒賞價值和味道都很好，若是在清朝，這位廚師可能被慈禧太后羅致入宮。
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
57 瀏覽
0 讚好
0 留言
56 瀏覽
0 讚好
0 留言
花膠菜苗，普通的菜心加了幾片花膠，成了矜貴菜式，當然花膠不會成寸厚，因收費不貴，配搭特別，菜心爽甜。
無飯不歡，點了松露鮑飯，有一隻鮑魚，軟腍可口，飯是用鮑汁燴過，又加有菇粒，雞粒和黑松露，超好味。
本想吃乒乓芝麻球作甜品，但已很飽，下次再試。難得太座很滿意，會再帶她來。
張貼
