斗滾 (銀座38) (已搬遷) 新店位置

近日在市區再下一城，以蒸、煮、滾三部曲聞名，分別是雞煲、海鮮、及火鍋，當中以海鮮盛宴最令人目不暇給。(1) 雞煲隨枱有計時器，每兩分鐘將雞件及香料爆炒，最後放上芫茜。除了雞件，還有秀珍菇、豆卜等，充分將醬汁收入囊中。但辣度偏猛，因為有花椒、八角及麻椒令辣度層次更為鮮明。(2) 海鮮盛宴打卡名物：鮑魚、扇貝、花蜆、龍躉，海蝦及讚歧烏冬。是日不見聖子蹤影，而龍躉及烏冬與其他海鮮並不合襯。味道亦被蒜蓉蓋過，掩蓋每款海鮮的鮮味。(3) 養生燉湯原隻烏雞，有杞子、龍眼肉、紅棗及蟲草花。(4) 手切牛頸脊牛頸脊的部位油花細緻而滿佈，口感爽嫰。養生湯底突出牛頸脊的味道及口感，但湯底濃度不夠，略嫌不足。最後還有一道椰汁雪燕。以整體來說，這個放題套餐的確滿足到香港人的博愛，所有的肉食、海鮮、及甜品都考慮到位。奈何每道食法的銜接有點唐突，無法一下子消受。不過，性價比很OK，店員亦大多友善，也有時間顧及食客的情況。