串酒里 (已結業)

芝士煙肉焗大啡菇將煙肉和芝士去焗烤大啡菇大啡菇本身充滿著水份焗烤後　水份會停留在菇的纖維裡咬下去時　會爆菇汁煙肉和芝士會增添少許的鹹味日式汁燒雞脾菇雞脾菇有水份　日式醬汁塗在表面增加甜甜的味道日本雞肝串自家惹味雞肉串川式雞腎雞肉的質地很嫩　表面都會灑上香料粉不同部位呈現不同味道雞肝有點沙沙感雞腎會爽脆　日式燒魷魚串汁燒墨魚咀很有脆口的墨魚咀　用汁燒方法去燒不會很乾　剛剛好的焦脆黃金蒜蓉扇貝濃郁的蒜蓉味　牛油帶起了蒜蓉香扇貝很大隻及燒得嫩口　他們吸收蒜蓉的香氣反而鮮甜味會增加日本蛋廣島蠔廣島蠔每個都很飽滿　胖嘟嘟的肉體蛋液呈現少許熟成狀態　滑溜溜的質地