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2022-01-05
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聖誕假期路經三角公廁，望見蘭香麫家旁一日式門面，十分神秘，按鐘一問認識了老闆Jack哥，原來是新開預約制日式私房菜，鋪面不大，大概容納12人，但正合人少又想包場又玩嚴工廠party room外賣食物，餐廳只提供兩個餐單，包括前菜剌身燒物煮物甜品，貴價就提供全蟹宴，承蒙政府消費卷所賜，立即訂全蟹宴和女友試菜一番。可能因為新開原因，Jack哥竟然說我個兩個包場！開餐當日，餐廳居然用鐳射筷子托準備了我們名字作為歡迎，用餐後還可以留為紀念！先來前菜七道，酸梅蕃茄酸酸甜甜非常開胃，蟹肉沙律和蟹肉酢物非常鮮甜，山芋配三文魚子健康又爽口，正好中和鮟康魚肝的丰盈油香，汁煮北海道海螺爽甜入味，膽汁煮鮑魚更是軟糯美味，非常滿足的好開始！再來剌身四道，松葉蟹腳鮮甜新鮮不在話下，馬糞海膽更是精彩，令人欲罷不能胃口全開！另外兩款深海池魚和金目鯛則正正常常，符合預期。再來松葉蟹茶碗蒸嫰滑到不成，配上蟹肉更是一絕，鮮甜滑嫰。接著到串燒部分，燒蟹腳提升了肉味，跟剌身截然不同，更驚喜反而是燒烏，燒雞肝燒雞腎和燒大蔥雞脾肉，外脆內嫰，肉汁爆炸，我認為是全晚亮點！之後是高湯松葉蟹鍋，其實已經飽了七成，Jack哥堂煮先上本菇
開餐當日，餐廳居然用鐳射筷子托準備了我們名字作為歡迎，用餐後還可以留為紀念！先來前菜七道，酸梅蕃茄酸酸甜甜非常開胃，蟹肉沙律和蟹肉酢物非常鮮甜，山芋配三文魚子健康又爽口，正好中和鮟康魚肝的丰盈油香，汁煮北海道海螺爽甜入味，膽汁煮鮑魚更是軟糯美味，非常滿足的好開始！
再來剌身四道，松葉蟹腳鮮甜新鮮不在話下，馬糞海膽更是精彩，令人欲罷不能胃口全開！另外兩款深海池魚和金目鯛則正正常常，符合預期。
再來松葉蟹茶碗蒸嫰滑到不成，配上蟹肉更是一絕，鮮甜滑嫰。
接著到串燒部分，燒蟹腳提升了肉味，跟剌身截然不同，更驚喜反而是燒烏，燒雞肝燒雞腎和燒大蔥雞脾肉，外脆內嫰，肉汁爆炸，我認為是全晚亮點！
之後是高湯松葉蟹鍋，其實已經飽了七成，Jack哥堂煮先上本菇椰菜和豆腐，為之前一直的蛋白質提供纖維，再來堂灼蟹腳棒已經差不多吃不下，但鮮甜肉質真令人不能自己，一邊喊飽還是一邊吃！湯頭香醇清甜，應該是非常正宗的日本高湯味道！
最後來粟子炊飯，飯粒飽滿粒粒分明，配上剛才蟹鍋食剩的拆蟹肉，自制蟹炊飯，女友讚口不絕！可是實在太飽，唯有打包回家再欣賞，實現了貪吃但不浪費的概念！
埋單時，Jack哥說新張期間優惠，計我倆$1200/位！松葉蟹宴＋包場的概念令人覺得超值！唯一缺點必須預約，如果即興就無緣了！
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