武士拉麵 (已結業)

很久沒有吃拉麵，聞說這間拉麵店的每款拉麵都以一位日本將軍命名。慕名而來一嘗其風味。拉麵店是提供吧枱座位，很有置身於日本小店的感覺。店舖雖小，五臟俱全。我們點了真田將軍拉麵，即是豬軟骨拉麵。豬軟骨厚身軟淋，很入味。湯底濃郁，麵條軟硬度剛剛好。溏心蛋的蛋黃是半凝固的，十分軟滑。還點了足利將軍拉麵，即是黑蒜油豬骨湯底拉麵。每一啖湯都充滿了濃濃的黑蒜味，與豬骨湯底配合起來十分夾。除了湯底，配料如蟹棒都很有品質，師傅對食材選擇很用心。拉麵店還提供了不同的特製調味料，有辣椒油、黑胡椒油、魚油。我加了一點魚油，果然帶出不同味道。