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2024-09-12
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🇮🇹LOCANDA 跑馬地原來有一間隱世高級意大利餐廳聽講食物，氣氛，服務都非常好今日專誠去試試先😋💙House Bread薄脆配肝醬好！正！Olive Bread熱辣辣點黑醋同Olive oil薄脆x蕃茄忌廉醬薄脆香口，帶微微咸香，搭配軟滑香濃嘅忌廉醬，質感輕盈，非常夾~橄欖酸種麵包麵包熱騰騰端上枱，傳來微微酸香及穀物味道麵包外脆內軟，內𥚃保持濕軟，包中有粒粒橄欖及穀物，香脆好食，沾上來自西西里嘅橄欖油，非常香濃，將麵包味道提升了很多！💙自家製手工意大利麵Homemade Tagliatelle (for 2 persons) $880龍蝦新鮮厚肉，爽肉鮮甜~蜆肉大隻，肉質滑嫩，略帶鹹味，手工麵條蛋味香濃，有咬口質感 好彈牙，每一條都掛上醬汁，非常好食。醬汁用上龍蝦汁，烏魚子及萵筍絲，非常濃郁，充滿着海鮮嘅味道，整道菜，無論材料，味道及擺盤都100分，色香味俱全，非常有驚喜！💙法式乳鴿French Pigeon $400賣相非常精緻，l充滿法式風味的一道菜。乳鴿分為兩部份，胸肉以紅酒作調味，皮嫩帶有微微脂肪香味，肉質滑嫩香濃，配上羊肚菌醬汁，帶出鴿肉香味，帶出獨特口感。配菜的紅菜頭好
跑馬地原來有一間隱世高級意大利餐廳
聽講食物，氣氛，服務都非常好
今日專誠去試試先😋
💙House Bread
薄脆配肝醬好！正！Olive Bread熱辣辣點黑醋同Olive oil
薄脆x蕃茄忌廉醬
薄脆香口，帶微微咸香，搭配軟滑香濃嘅忌廉醬，質感輕盈，非常夾~
橄欖酸種麵包
麵包熱騰騰端上枱，傳來微微酸香及穀物味道
麵包外脆內軟，內𥚃保持濕軟，
包中有粒粒橄欖及穀物，香脆好食，
沾上來自西西里嘅橄欖油，非常香濃，
將麵包味道提升了很多！
💙自家製手工意大利麵
Homemade Tagliatelle (for 2 persons) $880
龍蝦新鮮厚肉，爽肉鮮甜~
蜆肉大隻，肉質滑嫩，略帶鹹味，
手工麵條蛋味香濃，有咬口質感 好彈牙，
每一條都掛上醬汁，非常好食。
醬汁用上龍蝦汁，烏魚子及萵筍絲，非常濃郁，
充滿着海鮮嘅味道，
整道菜，無論材料，味道及擺盤都100分，
色香味俱全，非常有驚喜！
💙法式乳鴿
French Pigeon $400
賣相非常精緻，l充滿法式風味的一道菜。
乳鴿分為兩部份，胸肉以紅酒作調味，
皮嫩帶有微微脂肪香味，肉質滑嫩香濃，
配上羊肚菌醬汁，帶出鴿肉香味，帶出獨特口感。
配菜的紅菜頭好特別，
顏色烏黑，面層灑上開心果碎，
口感有點像蒟蒻，味道香甜爽脆
揮走我以往對紅菜頭就是很酸的形象。
💙Chef’s pick cheese selection $198
我對呢個芝士拼盤，簡直為之瘋狂
三款意大利，一款係法國
Comte 36個月:
硬身，香口鹹脆，帶有濃郁堅果及牛奶味。
Pecorino：
意大利羊奶芝士，香濃，帶有咸味，味道好強，正！
Testun barolo：
充滿香濃嘅酒香及生果香味！味道超強，非常特別，外層有提子乾包住！
超鍾意呢一嚿芝士，好難忘！
Taleggio：
無論味道及質感都輕盈，口感富彈性，柔軟順滑。
Homemade Tagliatelle
$880
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Chef’s pick cheese selection
$198
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橄欖酸種麵包
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薄脆x蕃茄忌廉醬
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French Pigeon
$400
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