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2021-01-29
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❀ 121BC #中環 ❀❗️隱蔽酒窖般手工意粉 極澎湃蟹肉意粉❗️——————————————————位於中環街道嘅一個地底下，走進一個唔顯眼嘅門口，會進入呢間傳統意大利菜餐廳🇮🇹售賣傳統手工製嘅意大利粉、麵包、芝士等等🍝另外佢哋亦都係一個得獎嘅酒吧🏆有過百款來自意大利嘅酒類選擇，內裏亦裝修到好似小酒窖咁，帶點復古味道。食材亦主要取材於本地農民，用上可持續發展嘅海鮮，同埋嚟自澳洲嘅牛肉✨。.OpenRice見佢哋以往只做晚市，但由於疫情，依家亦有lunch set，但就要問清楚佢哋，可以致電或者WhatsApp訂位。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 3-course lunch menu $220包括頭盤主菜同埋甜品/飲品，頭盤有成五款選擇，主菜就係四款唔同嘅pasta，最後甜品有傳統意大利cannoli，或者茶/咖啡。.♥ Antipasti✦ Polenta Fritti (3.9/5)Polenta係意大利嘅玉米粥🌽fritti就係將佢搓成長條型再炸。成舊係軟綿綿表面有少少脆，會有少少穀物粉嘅口感。本身冇乜味，靠表面嘅大蒜蛋黃醬、芝士作調味，係個簡單但幾pleasing嘅小食。.✦ Pan-Fri
❗️隱蔽酒窖般手工意粉 極澎湃蟹肉意粉❗️
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位於中環街道嘅一個地底下，走進一個唔顯眼嘅門口，會進入呢間傳統意大利菜餐廳🇮🇹售賣傳統手工製嘅意大利粉、麵包、芝士等等🍝另外佢哋亦都係一個得獎嘅酒吧🏆有過百款來自意大利嘅酒類選擇，內裏亦裝修到好似小酒窖咁，帶點復古味道。食材亦主要取材於本地農民，用上可持續發展嘅海鮮，同埋嚟自澳洲嘅牛肉✨。
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OpenRice見佢哋以往只做晚市，但由於疫情，依家亦有lunch set，但就要問清楚佢哋，可以致電或者WhatsApp訂位。
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ 3-course lunch menu $220
包括頭盤主菜同埋甜品/飲品，頭盤有成五款選擇，主菜就係四款唔同嘅pasta，最後甜品有傳統意大利cannoli，或者茶/咖啡。
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♥ Antipasti
✦ Polenta Fritti (3.9/5)
Polenta係意大利嘅玉米粥🌽fritti就係將佢搓成長條型再炸。
成舊係軟綿綿表面有少少脆，會有少少穀物粉嘅口感。
本身冇乜味，靠表面嘅大蒜蛋黃醬、芝士作調味，係個簡單但幾pleasing嘅小食。
Polenta Fritti
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✦ Pan-Fried Brussel Sprouts (3.8/5)
Brussel Sprouts 抱子甘藍係個富有營養嘅蔬菜，亞洲菜比較少用到，但係外國非常流行。
外貌似迷你生菜咁，簡簡單單加啲橄欖油去煎就已經好香口。
呢個再加入左煙肉、芝士，令到個鹹香味更加豐富，但就略嫌太油，亦唔算太特別🙈。
後來見到人哋嗌嘅另一款前菜lamb ribs好似特別吸引好多。
Pan-Fried Brussel Sprouts
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Pan-Fried Brussel Sprouts
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♥ Homemade Pasta
作為傳統意大利餐廳，意粉係佢哋最大嘅賣點✨全部都係手工製作，口感偏向硬身(自己覺得同天后嘅dough kitchen口感類似，急稍為比al dente硬咗少少，接近爽硬嘅程度)。
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✦ Tagliatelle, Spanner Crab, N’duja (4.2/5)
當初就係比呢個巨量蟹肉嘅意粉吸引🦀！
每一啖蟹肉都非常鮮甜，嗰種鮮味真係不得了！
再加上咗少少香料，令到整體味道層次豐富。
不過個醬汁本身就比較稀😶未能完全掛喺麵條上，而且麵條本身比較硬，唔係太索汁，所以冇晒蟹肉嘅時候就會淡啲。
Tagliatelle, Spanner Crab, N’duja
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✦ Paparadelle, Wild Boar Ragu, Kale, Pecorino (4.1/5)
Paparadelle係種非常闊身嘅意大利麵，但除此之外口感同tagliatelle差唔多，同樣地都係覺得硬咗少少，同未算太掛汁🙈。
呢款係配Ragu牛肉醬🐮同樣有大量一絲絲嘅牛肉，調味好似燉牛肉咁，非常濃郁。
但問題又係個醬汁比較稀，無平時嗰啲肉醬意粉咁稠，所以未能完全掛上麵條，加上呢款意粉更加闊，所以冇牛肉嘅時候就會淡咗啲。
Paparadelle, Wild Boar Ragu, Kale, Pecorino
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Paparadelle, Wild Boar Ragu, Kale, Pecorino
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♥ Cannoli / Tea (4.1/5)
Cannoli係一種傳統嘅意大利甜品🥠硬脆嘅外皮內裏包住ricotta，兩種極致嘅口感加埋一齊非常出色！
今次呢款再加入左朱古力、肉桂、橙做調味，warm spice同橙嘅酸味分量恰到好處，剛剛好似激到味蕾，係個幾特別嘅甜品😆！
另外茶都有成八種唔同嘅選擇，我哋最後就揀咗伯爵茶嘆下。
Cannoli
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✨整體味道: 4/5
✨環境裝修: 4/5
✨服務態度: 4/5
✨性價比: 3.8/5
✨再訪興趣: 3.5/5
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💞整體來講
呢度可以品嚐到傳統意大利菜式嘅味道🇮🇹有各種手工制嘅麵條，個人喜好略嫌麵條硬咗少少 (同dough kitchen有啲似，如果你鍾意嗰間就應該會鍾意呢一間)🙈另外，可能傳統意粉都比較少用忌廉，所以醬汁比較稀，如果冇晒啲蟹肉或者牛肉就覺得淡咗少少(自己未去過意大利，可能呢個係意大利正宗嘅味道?)，不過就咁食蟹肉嗰陣就真係好鮮甜🦀我覺得不過不失，食個casual lunch都可以。
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