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2013-03-04
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Fiat Caffè 是太古集團旗下的西餐廳，引進了一個新的進食體驗，把 Fiat Showroom 和意大利菜北部的鄉村菜融為一體。客人既可欣賞名車，也能大歎美味佳餚。最近有幸獲邀試食，於是帶男友一同來試菜 餐廳內陳列了多部名車，更有汽車部的 sales 駐場，跟正式的 showroom 無異。部分客人為美食而來，也有部分客人專程來索取汽車資料，同時吸納兩種客人需要。名車伴意菜，當然是一件賞心樂事。無花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖、風乾火腿 $125Ricotta, Figs, White Truffle Honey and Olive Oil, Prosciutto無花果清甜多汁，巴馬火腿經過 36 個月風乾，富油脂亦帶咸香，一同沾上乳清芝士，在口裡慢慢融化。乳清芝士味道雖淡，但非常香滑，配以白松露菌蜜糖，帶出驚喜的效果。沒想到巴馬火腿竟然是無花果的朋友，比配搭哈蜜瓜更出色。火炙吞拿魚、椰菜花、杏仁、榛子油、檸檬 $110Seared Tuna, Cauliflower, Almonds Hazelnut Oil Lemon Dressing吞拿魚本身肥美豐潤，外層用火炙烤熟，但內裡
餐廳內陳列了多部名車，更有汽車部的 sales 駐場，跟正式的 showroom 無異。部分客人為美食而來，也有部分客人專程來索取汽車資料，同時吸納兩種客人需要。名車伴意菜，當然是一件賞心樂事。
無花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖、風乾火腿 $125Ricotta, Figs, White Truffle Honey and Olive Oil, Prosciutto
無花果清甜多汁，巴馬火腿經過 36 個月風乾，富油脂亦帶咸香，一同沾上乳清芝士，在口裡慢慢融化。乳清芝士味道雖淡，但非常香滑，配以白松露菌蜜糖，帶出驚喜的效果。沒想到巴馬火腿竟然是無花果的朋友，比配搭哈蜜瓜更出色。
火炙吞拿魚、椰菜花、杏仁、榛子油、檸檬 $110Seared Tuna, Cauliflower, Almonds Hazelnut Oil Lemon Dressing
吞拿魚本身肥美豐潤，外層用火炙烤熟，但內裡仍是半熟的，把吞拿魚原本的鮮味保存得很好。椰菜花是白灼的，跟榛子油混在一起，味道不再單調。我們都很喜歡這裡的麵包，邊位極脆，吸盡油份和醬汁，酸甜開胃。
藍青口、白酒、洋蔥、香草 $125Blue Mussels, White Wine, Onion and Parsley
藍青口的殼很大，所以堆砌得滿高的。青口的肉較小，但鮮甜幼嫩，配上白酒是穩陣的配搭。因為加添了香草、洋蔥，令醬汁格外惹味，帶丁點辣度。
羊芝士意粉 $110"Cacio e Pepe" Spaghetti, Black Pepper, Pecorino, Cheese and Olive Oil
意想不到，這個雀巢是用羊芝士所做，師傅的技術很捧啊。羊芝士的味道濃郁，意粉簡單用上蒜頭去炒，更能突顯羊芝士的主角地位。店員教我們把羊芝士雀巢弄碎，伴著意粉一起吃。作為芝士控，當然覺得是人間美味。
燴意大利肉丸配米型意粉 $95Polpette Meat Balls, Extra rich Tomato Sauce, Riso and Chopped Parsley
意大利肉丸是由人手搓成，把鮮豬肉和牛肉混成一球，肉質鮮嫩，質地濕潤不乾身。米形意粉很有趣，放進口中會滑來滑去。看似細細粒，其實都頗為飽肚，其優點是非常掛汁，每一口粉都充滿著蕃茄醬。
意大利芝士杯 $60Affogatto, Italian Lady Finger Biscuits, Orange Mascarpone
意大利芝士杯是自家製的，做法亦與別不同。頂層是咖啡沙冰，中層是香滑的 Mascarpone 芝士，底部是咖啡蛋糕。建議用匙羹由頂刮至底，讓三種層次同時融和在口腔裡，非常滿足。整個配搭新穎特別，味道亦很大眾化，相信每個人都會喜歡。
香桃、雲呢拿忌廉、杏仁杯 $60
Peaches, Galliano Syrup, Whipped Vanilla Cream and Almonds
這個明顯不及「意大利芝士杯」出色，雲呢拿忌廉太多，酒味很重，雖不太甜但亦難免有點膩。而且香桃壓在杯底，一定要先把雲呢拿忌廉吃光光。
順帶一提，店員雖然貼心地因應人數去分派小匙羹，但假若不是情人的話，同吃一份甜品似乎有點尷尬。如能醒目地提供多一兩隻碟子，會更方便姊妹們 share
Illy Crema - Mint Cioccolata $40很精緻的 latte art，是男友的薄荷古古力飲品。味道香醇，打進一些咖啡沙冰，惟薄荷味不太明顯。
Home Marinated Lime, Cinnamon, Cloves, Cane Sugar $35微酸的青檸、配上玉桂、丁香、蔗糖，整體味道甘甘甜甜，是很適合女生的滋潤型飲品。
謝謝店方的試食邀請，我們都吃得稱心滿意，渡過了一個愉快的晚上。如此出色的意大利菜，當然要跟摯友親朋分享〔原來她們早早已經想來一試 〕於是一星期後又再到 Fiat Caffè 一趟，主要吃以上介紹過的 signature dishes，再嚐了以下兩款新菜式。
帕爾瑪雜錦凍肉拼盤 $100Parma Ham, Cold Cute, Pickles and Bread
經過 36 個月風乾的火腿，質素固然有水準，但單單吃火腿則較為單調。相比下我比較喜歡上次的「無花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖、風乾火腿 $125」，材料比凍肉拼盤更多元化。
意大利醃銀魚柳配半乾蕃茹、乾蔥、檸檬香草汁 $85Torino's Anchovies, Shallots, Semi Dried Cherry Tomato and Lemon Thyme Dressing
起初以為「醃銀魚柳」應該是偏咸的，但事實卻不然，魚的鮮味才最突出。友人對半乾蕃茄讚不絕口，可惜只有三小片，份量再增多一點便好。整體的味道不錯，可是款式較為平庸，算不上推介菜式。
這裡有不少意大利入口的原裝食材，可供客人購買。從陳列櫃上可得知 Fiat Caffè 對材料的認真，簡單如胡椒粉等調味料，所選用的都是上乘貨色。我買了一包獨家發售的米形意粉（Riso Pasta）$25，把意大利北部的風味帶回家中
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