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2023-07-22
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與家住青衣的朋友相約食飯，為了迎合各人的交通，小的從網路搜尋，專㨂西九龍一帶之地道美食。可是小的精挑細選，要過老伴之關卡卻是甚艱難：不熟識的地方不願去；沒有停車場的地方不想去，偏遠的區域更不會去⋯⋯還有就是小的所列的餐廳幾乎全部都不入流，特色小店沒有信心保證，還是連鎖集團靠得住。結果，當小的千辛萬苦地揀選了食店，老伴總會有他的另一主張，無奈地再次回歸大商場。經歷千百遍的勞而無功，這回終見突破，皇上居然應允微臣的懇求，來到深水埗長沙灣一帶品嚐大排檔的港式風味。深水埗有家名曰「小菜王」的大排檔頗具盛名，在朋友圈中有一位就好喜歡光顧。每逢聚會都會提出「小菜王」。然而吃完一趟又一趟，發現餐廳的出品愈來愈差，兼之性價比又不突出，於是小的決定發掘別家更出色的大排檔。「萬發海鮮菜館」在開飯的平台中有挺不錯的評分，但為何這個橫街窄巷的偏遠地部會不被剔除？皆因老伴的好同學好同事原來曾經推介過這家餐館，旁人說一聲立即如雷貫耳，小的真要非常多謝這位「好朋友」。拜五晚上來到「萬發海鮮菜館」，雖然餐廳位處一隅，門外卻仍堆著約干的人潮。幸好小的預先訂檯，沒有等多久便給率先安排入座。碩大的廳堂高朋滿座，三個人坐到靠
與家住青衣的朋友相約食飯，為了迎合各人的交通，小的從網路搜尋，專㨂西九龍一帶之地道美食。可是小的精挑細選，要過老伴之關卡卻是甚艱難：不熟識的地方不願去；沒有停車場的地方不想去，偏遠的區域更不會去⋯⋯還有就是小的所列的餐廳幾乎全部都不入流，特色小店沒有信心保證，還是連鎖集團靠得住。
結果，當小的千辛萬苦地揀選了食店，老伴總會有他的另一主張，無奈地再次回歸大商場。經歷千百遍的勞而無功，這回終見突破，皇上居然應允微臣的懇求，來到深水埗長沙灣一帶品嚐大排檔的港式風味。
深水埗有家名曰「小菜王」的大排檔頗具盛名，在朋友圈中有一位就好喜歡光顧。每逢聚會都會提出「小菜王」。然而吃完一趟又一趟，發現餐廳的出品愈來愈差，兼之性價比又不突出，於是小的決定發掘別家更出色的大排檔。
「萬發海鮮菜館」在開飯的平台中有挺不錯的評分，但為何這個橫街窄巷的偏遠地部會不被剔除？皆因老伴的好同學好同事原來曾經推介過這家餐館，旁人說一聲立即如雷貫耳，小的真要非常多謝這位「好朋友」。
拜五晚上來到「萬發海鮮菜館」，雖然餐廳位處一隅，門外卻仍堆著約干的人潮。幸好小的預先訂檯，沒有等多久便給率先安排入座。
碩大的廳堂高朋滿座，三個人坐到靠窗的卡位，相對寧靜舒適。看看餐牌，大排檔的美食各適其適，而在牆頭黑板更寫有廚師推介的名菜，以白粉筆龍飛鳯舞地揮灑出豪邁的書法藝術，這一手字好明顯為傳統的酒家出身。在今天手機科技橫行的社會已屬買少見少。三個人分別揀選自己喜歡的菜式，朋友見到炸大腸立即兩眼放光，小的則點了至愛之焗魚腸。這一道料平功夫多的名菜，自從住家樓下之街市大排檔改頭換面後小的便鮮有品嚐。難得今日可從拾滋味，當然不可錯過。至於無肉不歡的老伴則要了客香口的京都肉排。另外老伴知道小的愛吃鱔，還特別加了一碟脆炸鱔球。
來到大排檔又豈可不啤一啤？老伴不喜沾酒，幸好朋友卻好杯中物，遂二人分享一支大啤。冰涼的生力入肚，未吃主菜已率先為咱們清清熱氣。
炸大腸出場，橙褐色的外皮給炸得非常香脆。這兼容肥脂與香口的出品最適合用來伴酒，本來老伴不怎吃內臟，不過為迎合朋友，也順著淺嚐幾口。炸大腸香香脆脆的很易入口，吃來也沒有可怖的肉臟感，成功踏出新嘗試！不過話說回來，這一客炸大腸似乎有點過了火，在滾油鍋裡逗留太久，大大件有肥膏的尚可吃出裡頭的絲絲嫩膩，細小瘦身的部份則顯得很是乾硬，還見過份的焦燶，令人失望。
老伴點的京都肉排份量不多，大概是今天的豬肉愈賣愈貴，老闆唯有將貨就價。京都肉排煮得非常香口滋味，茄醬等調味配合得剛剛好，肉排之火喉又是恰到好處，入口既感受到香濃惹味，同時又能啖出肉質的鬆軟淋滑。當然大排檔自會採用無益的鬆肉粉，但出來吃飯開心，就別介意煩鎖細節罷！
焗魚腸有點苦澀腥味，大概是劏魚的時候不慎劏穿了魚肚的內臟，令苦汁流出。
至於最後的炸鱔弄得香酥鬆爽，連續吃了太多的煎炸好熱氣，趕近多飲兩杯以作平衡。
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