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2018-02-08
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難忘椰子雞湯底@ 謙記火鍋 終於有機會試到椰子雞湯底，味道清新感覺滋補，而重點是在於那湯底，清甜而且能令所有食材增添鮮味，難得是在銅鑼灣區的有名老火鍋店食，埋單每位$300多一點，真的令人難忘 朋友經常推介用椰青打邊爐非常滋補，有益氣養顏，健脾補虛等作用，但印象中的椰子雞煲都是用椰子肉煲成奶白色，不是他所說的椰青水火鍋。趁住近日天氣凍，他帶我們到謙記火鍋食火鍋 平日晚上7點，火鍋店已接近8成滿座，來食飯還是先訂位比較安心! 食物都是散點形式，價錢令我感到意外，雖然說不上非常便宜，但這個格局，在銅鑼灣地區絕對不貴 湯底也有好多款式 精緻的醬料架~不過都用不上，湯底本身已經非常夠味，食材夠新鮮就是能夠食出原味嗎! 餐前小食~ 辣辣的頗醒胃的 店員推介必點的炸蝦墨魚餅$78 份量很大，炸成美麗的金黃色，食起來很香口，外脆內軟，炸蝦墨魚餅口感Q彈，帶點咸香，伴住一碟秘製醬汁，個人口味來說食原味已經好美味了 不一會，期待已久的椰子雞湯底$158到了!~ 新鮮的椰青水用一個瓶子上桌，雞是完整的半只，$158這個價位真的令人驚喜 一會兒後店員為我們煮雞和湯底 一煮開就可以食了!椰
終於有機會試到椰子雞湯底，味道清新感覺滋補，而重點是在於那湯底，清甜而且能令所有食材增添鮮味，難得是在銅鑼灣區的有名老火鍋店食，埋單每位$300多一點，真的令人難忘
朋友經常推介用椰青打邊爐非常滋補，有益氣養顏，健脾補虛等作用，但印象中的椰子雞煲都是用椰子肉煲成奶白色，不是他所說的椰青水火鍋。趁住近日天氣凍，他帶我們到謙記火鍋食火鍋
平日晚上7點，火鍋店已接近8成滿座，來食飯還是先訂位比較安心!
食物都是散點形式，價錢令我感到意外，雖然說不上非常便宜，但這個格局，在銅鑼灣地區絕對不貴
湯底也有好多款式
精緻的醬料架~不過都用不上，湯底本身已經非常夠味，食材夠新鮮就是能夠食出原味嗎!
餐前小食~
辣辣的頗醒胃的
店員推介必點的炸蝦墨魚餅$78
份量很大，炸成美麗的金黃色，食起來很香口，外脆內軟，炸蝦墨魚餅口感Q彈，帶點咸香，伴住一碟秘製醬汁，個人口味來說食原味已經好美味了
不一會，期待已久的椰子雞湯底$158到了!~
新鮮的椰青水用一個瓶子上桌，雞是完整的半只，$158這個價位真的令人驚喜
一會兒後店員為我們煮雞和湯底
一煮開就可以食了!椰子肉切塊烹調，令湯水清甜而不會椰汁味太濃和肥膩，好飲又有益，最適合秋冬飲氣味清香，有潤肺止咳，降血糖之功效 !更能食出雞肉本身的鮮味!這只雞大小適中，有點肉又不會老，食起來很嫩滑
特選肥牛頸脊$328, 牛肉這回事 ,是一分錢 一分貨的。 這個牛頸脊 ,色澤漂亮, 肥瘦適中, 不會太厚或太薄 。肉味濃郁口感軟滑，雖然有點貴 ,但絕對值回票價
魚皮餃 $50是新鮮包製成的 魚皮餃外的表皮很薄 不似市面上那種好厚好韌的 ，
就是皮薄餡靚 入面的肉 沒有很多肥肉 食起來感覺也健康一點
炸響鈴$50 分量非常多 即叫即炸,可以即食也可以浸湯食,
西洋菜餃$56 這個組合市面比較少見，一般來說都是韭菜和白菜都是比較常見
對於不喜歡韭菜的人， 西洋菜餃 簡直就是天上的美味
手打肉丸$60 每一顆都是用心之作，沒有肥肉 食起來也不會太鞋口
尤其是那個牛肉丸 非常驚喜!充滿牛肉味， 口感很有彈性
西洋菜一份$38 新鮮的菜蔬 是火鍋必備的
蝦滑$56性價比十足，份量非常大必點!人手打出來的味道和來貨的真的分別很大!
每一口都食到啖啖蝦肉，加上味道很鮮，口感彈牙，令人回味!
水晶飽(奶王和叉燒)
煮至透明就可以食了，個人喜歡奶王口味，味道甜度適中，加上不會很大顆，沒有令人有飽膩感
芒果糯米池，是店員送我們的，煙韌的外層包住甜絲絲的芒果肉，為這餐畫上完美的句號~
人均計大約三百多，這個質素萛是非常合理了!
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