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2021-06-16
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每星期放縱一下，週圍去尋找好嘢食。看到這間歷史悠久、古惜古鄉的舊式洒家，還自薦自己的八寶鴨是招牌菜之一，特別預先訂了一份。有期望，會提升失望的機率。到達後遲遅都未上菜，先叫了一個白飯頂住檔。侍應亦非常有心加了碗叉燒汁給我們送飯。叉燒控的我帶著期待去試，點知得個鹹字，似豉油汁多啲。最後跑出的第一道菜不是我們預先訂購的八寶鴨，而是大廚推介的懷舊錦鹵雲吞。炸雲吞大粉絲的我超級期待這個甜酸汁，上菜後比預期大份，但味道…得個酸字。自問廚藝非常一般的我製作的甜酸汁仲好食，讓我驚訝非常。炸雲吞皮好厚好梗，粒雲吞亦不是粒粒都出現。因為好肚餓，好好醜醜都食咗兩件。下一個登場是六大懷舊菜式之一的家鄉煎釀鯪魚。朋友非常期待，今次到佢失望。我少食這道菜，沒有比較。友人說不及她之前在錦田食的私房菜。這個吃得出用了洒去掩蓋魚不新鮮的味道。可能是人流少（當晚除了我們之外只有兩枱客），貨源留轉比較慢吧?最後萬聚期待的八寶鴨終於上枱。評語是：原來八寶鴨是像食糭，但栗子和綠豆溶未煮透，個汁唔知佢想點，有啲鹹…真係唔識型容。之後睇咗上環蓮香居分店啲八寶鴨相片，看見這裏的汁是比較深色的。同埋完全沒有鴨味😵。甜品叫咗蓮蓉焗布甸
看到這間歷史悠久、古惜古鄉的舊式洒家，還自薦自己的八寶鴨是招牌菜之一，特別預先訂了一份。
有期望，會提升失望的機率。
到達後遲遅都未上菜，先叫了一個白飯頂住檔。侍應亦非常有心加了碗叉燒汁給我們送飯。叉燒控的我帶著期待去試，點知得個鹹字，似豉油汁多啲。
最後跑出的第一道菜不是我們預先訂購的八寶鴨，而是大廚推介的懷舊錦鹵雲吞。炸雲吞大粉絲的我超級期待這個甜酸汁，上菜後比預期大份，但味道…得個酸字。自問廚藝非常一般的我製作的甜酸汁仲好食，讓我驚訝非常。炸雲吞皮好厚好梗，粒雲吞亦不是粒粒都出現。因為好肚餓，好好醜醜都食咗兩件。
下一個登場是六大懷舊菜式之一的家鄉煎釀鯪魚。朋友非常期待，今次到佢失望。我少食這道菜，沒有比較。友人說不及她之前在錦田食的私房菜。這個吃得出用了洒去掩蓋魚不新鮮的味道。可能是人流少（當晚除了我們之外只有兩枱客），貨源留轉比較慢吧?
最後萬聚期待的八寶鴨終於上枱。評語是：原來八寶鴨是像食糭，但栗子和綠豆溶未煮透，個汁唔知佢想點，有啲鹹…真係唔識型容。之後睇咗上環蓮香居分店啲八寶鴨相片，看見這裏的汁是比較深色的。同埋完全沒有鴨味😵。
甜品叫咗蓮蓉焗布甸。本人不太喜歡奶類製品所以覺得太甜和太重奶味，但其他飯友評價是終於有一樣好味的東西入到口！
環境方面裝修懷舊，茶壺咀斷了一半。坐廁亦是崩的。
埋單看見餐牌標價$78的懷舊錦鹵炸雲吞是$98，原來是晚市價。請清楚標明價錢吧！枱上的menu和「攝」在枱玻璃下的單張完全沒有說明有兩個價錢。我哋都費事同佢坳，照俾錢。但想透過這裏分享給大家，他們可能點心水準可以，但晚飯就有待改善了！
以上純粹是個人分享，明白口味各有不同。
最後埋單$8xx，得個$39布甸啱食….八寶鴨食淨一半，我們離開時，有侍應叫我哋點解唔打包隻八寶鴨。我哋已經一直沒有出聲，就係呢個時候，忍不住回應了幾句：不打包了，隻八寶鴨唔得，好難食！
懷舊錦鹵炸雲吞
$98
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家鄉煎釀鯪魚
$108
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八寶鴨
$298
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