海雲天

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經KKDAY買4人優惠套餐。想不到是惡夢開始第一道菜，芝士焗龍蝦龍蝦是冷的，龍蝦肉質霉身，肉上更有黑色點點。一般來說，蝦肉上有黑點=已經氧化，是預先切開一段時間不新鮮的證明。第二道菜，片皮鴨 片皮鴨要皮肉比例適中，可惜每一片的鴨皮太少了，鴨肉偏瘦和乾身，也不夠鴨香。包鴨用的薄皮應該在廚房放了一段時間吧，最上面的幾片是冷的。值得欣賞的是，醬汁味道不錯。吃的時候多沾醬汁可以蓋過鴨的不好吃。第三道菜，叉子鴨松燒餅鴨松炒得不錯，但唯獨又是不夠熱。燒餅過份油膩，拿在手上滿滿的油。燒餅炸得太硬，完全無法將鴨松放入其中進食，一嘗試稍微打開燒餅就碎了。最後只能將鴨松和燒餅分開進食。第四道菜，火焰奄仔蟹上桌時很有視覺效果，但味道卻淡而無味。我吃的那隻有一鼓酒精的味道，不是平常吃酒釀的那種酒香，而是燃燒火爐的酒精味道，非常奇怪。因為火燒後，蟹肉還有被燒焦的味道。這視覺效果完全浪費了蟹肉本身，最後我要沾醋才能吃下去。第五道菜，濃雞湯花膠鮮淮山濃雞湯一點也不濃，可以改名做淡雞湯。花膠沉發時間不夠，很硬。第六道菜，燕窩水中花燕窩去哪了？呀….大概有3小粒吧。第七道菜，鮑魚蝦子麵鮑魚超級小的，蝦子麵又是淡而無味。