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2014-04-05
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買的那天, 天氣微涼, 所以店員建議我在室溫(18-20度左右) 存放macaroon就可以了, 因為不是即食的, 所以在室溫下放了一天才食, 我是真的怕macaroon會變得難食,隔了一天後, 我食後, 發現味道比我想像中好, 口感外脆內軟, 味道香濃, 內餡雖然不及Pierre Hermé 及Laduree的幼滑, 但微脆的外殼, 香濃的內餡, 咬起來微有顆粒的感覺, 是我愛的,這次試了Macaron amer, macaron crème brulee, macaron figuin, macaron pistachin, macaron framboisin ($26@1),Macaron amer: 黑朱古力夾心, 雖是鎮店之寶, 但內餡的層次不及Pierre Hermé出色, 有點失望, 但還是很好食的,Macaron crème brulee: 內餡有crème brulee的軟滑及焦糖的香, 但我認為crème brulee內餡如果帶點vanilla香會更好, 而且我覺得整個的味道太甜了, 不適合我,Macaron framboisin? : 這個的名字我不太確定,
買的那天, 天氣微涼, 所以店員建議我在室溫(18-20度左右) 存放macaroon就可以了, 因為不是即食的, 所以在室溫下放了一天才食, 我是真的怕macaroon會變得難食,隔了一天後, 我食後, 發現味道比我想像中好, 口感外脆內軟, 味道香濃, 內餡雖然不及Pierre Hermé 及Laduree的幼滑, 但微脆的外殼, 香濃的內餡, 咬起來微有顆粒的感覺, 是我愛的,這次試了Macaron amer, macaron crème brulee, macaron figuin, macaron pistachin, macaron framboisin ($26@1),Macaron amer: 黑朱古力夾心, 雖是鎮店之寶, 但內餡的層次不及Pierre Hermé出色, 有點失望, 但還是很好食的,Macaron crème brulee: 內餡有crème brulee的軟滑及焦糖的香, 但我認為crème brulee內餡如果帶點vanilla香會更好, 而且我覺得整個的味道太甜了, 不適合我,Macaron framboisin? : 這個的名字我不太確定, 但記得是黑加侖子餡, , 黑加侖子餡的味道微酸, 很開胃, 味道很好, 但如果問起味道上有何特色, 我卻是想不出來,Macaron figuin: 朱古力無花果餡的朱古力味很濃, 無花果味不太食得出來, 但食到點點的無花果籽, 化解了只有朱古力的沉悶感, 很好食, 唯一的缺點是食不出無花果蓉的味道,Macaron pistachin: 開心果杏仁糖黑朱古力內餡, 這款的內餡較乾, 所以內餡跟外殼的黏合度不高, 一咬會碎開, 不是我喜歡的口感, 開心果味不是每口都有, 而是若隱若現的, 只有在咬到開心果杏仁糖的時間才出現, 開心果杏仁糖的口感卜卜脆的, 挺有趣, 黑朱古力內餡被開心果杏仁糖比下去了, 不太注意到,雖然食的時候我是很滿意的, 但現在回想起來, 每種都有那麼一點的缺乏, 但整體而言還是很不錯的,
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