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2019-08-01
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這幢大廈位置比較隱蔽，但原來有不少食肆。最近在雜誌看過這餐廳的報導，上次中午經過摸了門釘，今天終於試到。朋友曾在日本留學，熟悉日本文化，一看到餐牌即說水魚料理是高級的料理，亦需要很高技巧才可做得好，故立即點了一客日本水魚刺身。另外還點了呼子魷魚刺身、串燒及金星豚伴清酒，以及我最期待的茶漬飯。呼子魷魚肉質新鮮creamy，不似平時吃的那種橡皮膠質感。吃畢魚身後，師傅會將頭及尾做天婦羅，一魚兩食，非常推介！隨後送上的水魚刺身讓我大開眼界白色的是水魚脂肪，深紅的是炙燒過的水魚肝，還有一粒紅豆似的是水魚心臟！我未過到心理關口，所以轉攻了旁邊很有聖誕氣氛的紅綠酒。一問之下，讓我的眼界再打開多點兩者均是燒酎，但紅色是加了水魚血，而綠色則加了水魚膽汁。我嘗了前者，酒味重，有點像自己咬破嘴脣而滲出的少少血腥味，挺特別的。雞肉串燒非常好吃，多汁表面焦香，蘸上飽滿的蛋黃同吃肉質更滑！特意選了油脂豐富的金星豚作為佐酒小食。豚肉不膩，油香滿溢，畫龍點睛的是上面的酸蒜，同食更帶出肉的香甜。到我最期待的茶。漬。飯！聽說這是師傅從日本一星店帶過來的名物先將鯛魚肉疊在表面，倒入胡麻汁，最後澆上嬉野茶。胡麻醬比平日見到
朋友曾在日本留學，熟悉日本文化，一看到餐牌即說水魚料理是高級的料理，亦需要很高技巧才可做得好，故立即點了一客日本水魚刺身。另外還點了呼子魷魚刺身、串燒及金星豚伴清酒，以及我最期待的茶漬飯。
呼子魷魚肉質新鮮creamy，不似平時吃的那種橡皮膠質感。吃畢魚身後，師傅會將頭及尾做天婦羅，一魚兩食，非常推介！
隨後送上的水魚刺身讓我大開眼界
白色的是水魚脂肪，深紅的是炙燒過的水魚肝，還有一粒紅豆似的是水魚心臟！
我未過到心理關口，所以轉攻了旁邊很有聖誕氣氛的紅綠酒。
一問之下，讓我的眼界再打開多點
兩者均是燒酎，但紅色是加了水魚血，而綠色則加了水魚膽汁。我嘗了前者，酒味重，有點像自己咬破嘴脣而滲出的少少血腥味，挺特別的。
雞肉串燒非常好吃，多汁表面焦香，蘸上飽滿的蛋黃同吃肉質更滑！
特意選了油脂豐富的金星豚作為佐酒小食。豚肉不膩，油香滿溢，畫龍點睛的是上面的酸蒜，同食更帶出肉的香甜。
到我最期待的茶。漬。飯！
聽說這是師傅從日本一星店帶過來的名物
先將鯛魚肉疊在表面，倒入胡麻汁，最後澆上嬉野茶。胡麻醬比平日見到的較為褐色，原因是師傅親自調配，加了少許果仁，所以味道更濃厚。個人認為澆上少許熱茶在魚肉表面，呈半生熟的狀態是最美味的。
最後來到甜品。十分推介這個用佐賀水製的啫喱，比起平日吃的質感更滑，旁邊的糖漿順喉，還有幼細香口的黃豆粉！最緊要是健康嘛！女生輕易就可以自己吃光一個
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