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2014-11-19
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還依稀記得發現位於葵涌的九龍貿易中心已是數個月之前的事，當時抬着壞掉了的大風扇到大連排道修理，汗流夾背，看見如此風涼水冷的新商廈，當然立即入內涼一下冷氣。事隔數月，在雜誌報導中得知此商廈近來開了一間新食肆叫 Backyard ，便搶先過來試試。Backyard 的佈置很有工廈的感覺，深灰色的水泥牆、雜木地板、昏暗的燈光等等都好像似曾相識。仔細地想想，對了，地獄廚神 Gordon Ramsay 的 Bread Street Kitchen & Bar 也差不多是走同樣 rustic 路線。用膳當日大約是下午 12:45，餐廳已經接近座無虛席。趕快看過了午餐牌，魚、豬、牛、雞、鴨和素菜意粉都有，套餐由 $88 到 $148 不等，價格在區內絕對不算便宜。首先來一款沙律清新一下味蕾 (另加$20)。是日的沙律泰式青木瓜沙律，味道酸酸甜甜，感覺相當醒神。但倘若可以再添多一點醬汁及加入少量的西柚絲的話，層次感必定更豐富 (2.5/5)。接着登場的是兩款不同的餐湯。第一款羅宋湯的味道普普通通，算不上特別出色 (2.5/5)。個人比較欣賞另一款薏米忌廉湯，這款忌廉湯能做到口感幼滑，薏米的份量也十分適
事隔數月，在雜誌報導中得知此商廈近來開了一間新食肆叫 Backyard ，便搶先過來試試。
Backyard 的佈置很有工廈的感覺，深灰色的水泥牆、雜木地板、昏暗的燈光等等都好像似曾相識。仔細地想想，對了，地獄廚神 Gordon Ramsay 的 Bread Street Kitchen & Bar 也差不多是走同樣 rustic 路線。
用膳當日大約是下午 12:45，餐廳已經接近座無虛席。趕快看過了午餐牌，魚、豬、牛、雞、鴨和素菜意粉都有，套餐由 $88 到 $148 不等，價格在區內絕對不算便宜。首先來一款沙律清新一下味蕾 (另加$20)。是日的沙律泰式青木瓜沙律，味道酸酸甜甜，感覺相當醒神。但倘若可以再添多一點醬汁及加入少量的西柚絲的話，層次感必定更豐富 (2.5/5)。
接着登場的是兩款不同的餐湯。第一款羅宋湯的味道普普通通，算不上特別出色 (2.5/5)。
個人比較欣賞另一款薏米忌廉湯，這款忌廉湯能做到口感幼滑，薏米的份量也十分適中，相比之前的羅宋道較為美味 (3.5/5)。
餐湯之後，等了差不多十五分鐘，三款主菜終於同時送到。先試第一款主菜吉列豬扒薯條併雜菜沙律。兩件份量十足的吉列豬扒都口感鬆化，但可惜肉質稍嫌較瘦，入口感覺比較乾身和欠缺鮮味 (3/5)。
煎香辣雞扒無論在賣相和份量方面，都明顯較之前的吉列豬扒遜色。除了火候控制得不夠好，引至到雞扒的面層太燶之外，肉質也因而變得太乾太硬，可惜 (2.5/5)。
但想不到為我們的主菜壓陣的燒肉眼扒配迷迭香汁，會是主菜中最弱的一款。餐廳沒有說明肉眼扒的出產地，但單看色澤，已知道質地不算上乘。肉眼扒的肉質煙靱，多處位置是完全咬不開，欠缺鮮嫩的肉味之餘，味道亦乏善足陳 (1/5)。
整頓午餐除了一款薏米忌廉湯之外，其他菜式都感覺不是出自一位出色廚師的手筆，要再吸引我們再來的話，恐怕食物的水準需要有翻天覆地的改進。張貼
