群記清湯腩 (已結業)

個人喜愛食湯麵都會揀有牛腩，因為腩汁味夠濃，溝埋湯底，食粉麵掛湯會更好食。通常普遍粉麵店牛腩麵/河都係三十幾至四十幾蚊已經有一碗，當然整牛腩的功力並非間間好食，有時會食到好腍、好韌、唔入味，所以都寧願叫筋腩河。不過，食過大埔群記爽腩河（清湯腩）之後，好似覺得外面食唔返咁高水準。的確，有時落去想食，都可能已經排好長隊、賣哂或者係無開⋯所以留意佢開店的pattern 價值$66爽腩河👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻怕韌、怕痴牙就一定食爽腩啦！其實「爽腩」即牛白腩，也叫繃紗腩，係有塊筋膜夾着一層瘦肉的腩邊。筋膜爽滑，腩肉唔粗鞋！雖然部位係較多脂肪，但煮得咁入味，肥膩感已經煮走哂！份量肉係多過河/麵！亦有唔少食客真係叫一碗淨爽腩（$160）個人覺得配粉麵的爽腩份量都好多！女仔一定食唔哂。只叫淨爽腩的通常都係識食、好捨得食之人🤭爽腩冇得外賣拎走，食唔哂都唔畀打包走！