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2023-09-30
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臨近佳節，特別喜愛約同三五知己聚一聚，順道吃得豐富一點，滿足一下！而自助餐當然是不二之選，每次想食自助餐，總會第一時間想起尖沙咀，選擇多之餘，還可以順道逛逛街，最重要當然是方便就腳，一舉多得！ 今次友人推介我們去港青酒店 YMCA的《再臨閣》，感覺即時年輕了不少，讀書時的青蔥歲月，一幕幕浮現…… 平時習慣選擇大酒店食自助晚餐，萬萬想不到，原來港青酒店相當有驚喜，先看看餐廳內的環境，雅致舒適，最吸睛的是窗外環境，既可看到尖沙咀的地標 - 文化中心及太空館，又可眺望海景，還有燈色美輪美奐的 1881。 食物方面，擺放集中，場內一張長長的大枱，貫穿了大半間餐廳，旁邊還有一排熱葷及即煮食物，今次以「環球海鮮尋味之旅」為自助晚餐主題，款色選擇十分多。 冷盤永遠是我吃自助餐的第一碟美食，今次，我揀選了波士頓龍蝦與煙三文魚打頭陣，作為頭盤，龍蝦不但大大隻，而且肉厚爽口，還有滿滿的膏，相當高質。煙三文魚口感煙韌，帶著濃濃的燻香風味與鹹香，有助提升食慾！ 再配一杯熱烘烘的滴漏海龍皇湯，更添鮮味！好似製作滴漏咖啡，聽說這是虹吸原理，可令湯頭口感更香醇，還是第一次在buffet食到，相當獨特，值
今次友人推介我們去港青酒店 YMCA的《再臨閣》，感覺即時年輕了不少，讀書時的青蔥歲月，一幕幕浮現……
平時習慣選擇大酒店食自助晚餐，萬萬想不到，原來港青酒店相當有驚喜，先看看餐廳內的環境，雅致舒適，最吸睛的是窗外環境，既可看到尖沙咀的地標 - 文化中心及太空館，又可眺望海景，還有燈色美輪美奐的 1881。
食物方面，擺放集中，場內一張長長的大枱，貫穿了大半間餐廳，旁邊還有一排熱葷及即煮食物，今次以「環球海鮮尋味之旅」為自助晚餐主題，款色選擇十分多。
冷盤永遠是我吃自助餐的第一碟美食，今次，我揀選了波士頓龍蝦與煙三文魚打頭陣，作為頭盤，龍蝦不但大大隻，而且肉厚爽口，還有滿滿的膏，相當高質。煙三文魚口感煙韌，帶著濃濃的燻香風味與鹹香，有助提升食慾！
再配一杯熱烘烘的滴漏海龍皇湯，更添鮮味！好似製作滴漏咖啡，聽說這是虹吸原理，可令湯頭口感更香醇，還是第一次在buffet食到，相當獨特，值得一試！
即煮食物中，相信最受歡迎的是慢煮鮑魚，鮑魚口感軟稔彈牙，而且份量也不少呢！
而我特別推薦的是新鮮炮製的即煎虎蝦，肉質爽口彈牙，簡簡單單的調味，剛剛煎熟，鮮味滿分。
熱葷方面，有西班牙海鮮飯、避風塘炒蟶子、龍蝦鉗伊麵、芝士焗蠔、酥炸軟殼蟹、清蒸比目魚等，款款賣相都非常吸引，而且用上不同的烹調手法，令各式海鮮香氣四溢，完美呈現！
而我別喜歡酥炸軟殼蟹，軟殼蟹均勻沾附脆脆的炸皮，甘香酥脆，軟殼帶膏連肉一啖過，口感豐腴鮮味。還有芝士焗蠔及羊架，也值得一試！
這裡的甜品款式相當多，不但外型精美，而且不屬太甜膩，吃多了也沒有太大的罪惡感，部分還套用了海鮮主題，好像海鹽貝殼馬德琳、珍珠馬卡龍，相當有心思！
而且外觀精美，絕對IGable！ 個人特別喜愛這杯木糠布甸，口感如同雪糕般，入口稍加咀嚼，瞬間融化。
期間，還有火焰蛋糕，食客可以近距離欣賞蛋糕被燃點的情景。這種表演，真的越來越少機會可以欣賞呢！
可惜的是，我吃得太多了，未有留肚試 Haägen-Dazs新推出的馬卡龍雪糕，下次真的不可錯過！張貼
