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2022-05-28
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要數有多久沒法在晚間外出用餐？我數不到，總之現在可以就立即約朋友去打個邊爐啦！位於灣仔及銅鑼灣之間的三鍋，座位超級寬敞又舒服，一班朋友來就最適合。醬料有需要就可以加，有多款選擇。湯底選擇多，我點的椰子雞煲是真的直接用椰子水作湯底，加上一條條新鮮椰子肉。湯滾起先喝碗椰子湯，既清甜又滋潤。新鮮雞件更為湯增添鮮甜味道，每件雞都是大大件的斬件，滿滿的肉量多，質感嫩滑。沒想到雞皮吸收了椰子味超甜，讓我忍不住吃了點，好邪惡呀！上菜速度挺快，慢慢地邊聊天邊享受食物甚是寫意。他們的肉類賣相都很好看，牛舌薄切大大片，片片深紅色紋理分明，只需十多秒就涮熟。牛舌入口有著清爽的口感，味道甜中帶有香濃牛味，好正。黑豚豬梅肉色澤紅粉，脂肪分佈平均又不會太肥，涮熟後入口柔軟嫩滑，味道酥香，很有驚喜。雪白的墨魚滑打至起膠黏黏的，用匙舀成小塊下鍋就好。爽口彈牙的質感加上青蔥後更為提升，也更突出墨魚肉鮮甜的味道。脆鯇魚腩也是用了新鮮的材料，色澤粉嫩，看煮熟後會彎曲起來就知道了。魚肉十分厚身，味道鮮甜口感清爽，根本不需要用薑絲，真的很新鮮。響鈴則是有六大卷，夾起來時已聽得出它十分酥脆。我的吃法是只放湯中涮三秒左右就取出，半
醬料有需要就可以加，有多款選擇。
湯底選擇多，我點的椰子雞煲是真的直接用椰子水作湯底，加上一條條新鮮椰子肉。湯滾起先喝碗椰子湯，既清甜又滋潤。新鮮雞件更為湯增添鮮甜味道，每件雞都是大大件的斬件，滿滿的肉量多，質感嫩滑。沒想到雞皮吸收了椰子味超甜，讓我忍不住吃了點，好邪惡呀！
椰子雞煲
$228
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上菜速度挺快，慢慢地邊聊天邊享受食物甚是寫意。
他們的肉類賣相都很好看，牛舌薄切大大片，片片深紅色紋理分明，只需十多秒就涮熟。牛舌入口有著清爽的口感，味道甜中帶有香濃牛味，好正。
牛舌
$88
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黑豚豬梅肉色澤紅粉，脂肪分佈平均又不會太肥，涮熟後入口柔軟嫩滑，味道酥香，很有驚喜。
西班牙黑豚梅肉
$138
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雪白的墨魚滑打至起膠黏黏的，用匙舀成小塊下鍋就好。爽口彈牙的質感加上青蔥後更為提升，也更突出墨魚肉鮮甜的味道。
手工爽滑墨魚滑
$88
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脆鯇魚腩也是用了新鮮的材料，色澤粉嫩，看煮熟後會彎曲起來就知道了。魚肉十分厚身，味道鮮甜口感清爽，根本不需要用薑絲，真的很新鮮。
脆肉鯇魚腩
$98
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響鈴則是有六大卷，夾起來時已聽得出它十分酥脆。我的吃法是只放湯中涮三秒左右就取出，半脆半軟的口感最好咬口，充滿豆香也好吃。
即炸響鈴
$58
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打邊爐必備涼茶、汽水或啤酒，這裡都有充足的選擇，我就當然喝啤酒啦！
能用新鮮又優質的食材打邊爐，才是最正的享受。三鍋讓我倆都吃得好滿足，真材實料對得起這價格。
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