潮州人 (已結業)

第一次去潮州人時，已經感覺似日式小店多過似食潮州嘢，鋪面細細，座位唔多，傳統嘅潮州嘢食煎蠔餅呀，鵝腸呀，蠔仔粥呀，你一樣都揾唔到🤣取而代之嘅係花膠湯米粉，手切牛肉，酒糟雞翼呢啲未喺潮州打冷店見過嘅嘢，記得第一次嚟食過碗花膠大蜆米粉加個醉雞翼，個雞翼就冇咩特別，但係個米粉湯底真係一試難忘，勁鮮甜，我成碗飮唒。今晚七點幾路過，發現店裏面一個客都冇，我就暗暗決定轉頭做完嘢一定要返嚟食。八點半返到嚟食，後面仲有一枱兩個客人，因為限枱令嘅原因，三枱二人枱已經係上限😞今次我點咗碗手切牛肉米粉，朋友點咗個花膠米粉，另外點咗一個微醉蝦同一碟雞油菜芯，意想不到嘅係牛肉米粉個湯底一樣好鮮，牛肉亦都係新鮮冇用粉乸過嘅（好怕食街度嗰啲用粉乸到滑潺潺嘅牛肉）。朋友係花膠控，果然連湯都無剩一滴🙈 雞油菜芯好香，雖然菜芯本身有少少老（唔係overcook，係同我一樣本身老咗🤣）但係個雞油真係加哂分，食落唔油膩，但係好香口。跟住落嚟，最驚喜嘅微醉蝦出埸☺️雖然話係微醉，但係我一啖咬甩個蝦頭嗰陣，酒香同蝦嘅鮮甜一齊湧出嚟，個味道係夾到唔識形容，（我對上一次覺得做得好食嘅酒糟已經係喺台北，可惜佢嘅蝦唔係新鮮，所以都係差咁啲