餃掂手工餃子雲吞專門店

相約家人到了西環餃掂手工餃子雲吞專門店吃晚餐，餐廳裝修風格中式而簡潔，牆壁掛上了「天下第一餃」的提筆字和各種畫作介紹餃子，十分精緻，坐位多又廣闊，環境不錯！餐牌選擇很多，主打各款人手工製特色餃子，可選灼、煎和湯三種製法，老火湯，麵食及小食等，十分吸引，每枱設有多種調味料，以及自家醃製醃物！招牌菜當然是至尊松茸豬肉餃（湯餃八隻）配狀元九鼎湯，老火湯葛味很香濃，主要以順德活鯪魚、香山活鰂魚、鮮排骨、赤小豆、新會陳皮等材料熬製而成，絕無加味精，十分鮮甜又健康，口感豐富；湯餃豬肉餡料鮮味十足，肉質嫩滑，沾上松茸醬更能提升松茸濃郁的香氣。雙拼手工(煎餃七隻)，我們選了香煎白菜豬肉餃和韭菜餃，十分出色，煎得金黃，香脆夠熱，滿滿的韮菜豬肉很鮮嫩，很香韮菜味，非常惹味，吃下去飽滿多汁，白菜豬肉餃皮薄，菜及肉比例恰到好處，鎖住了肉汁，口感豐富，不會感到油膩。元貝豬肉餃（湯餃六隻)配手工麵，很有特色的餃子，一絲絲的元貝與豬肉很配搭，富有鮮甜味，肉汁嫩滑十分豐富，手工麵口感軟硬適中煙韌又彈牙，湯底清香，吃得出的驚喜。上湯松茸時蔬，正氣菜心每條也夠粗壯，新鮮爽嫩，配上鮮味的上湯松茸和杞子粒，不會過淋或過硬，很