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2022-05-26
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銅鑼灣來來去去都係日本菜、西餐同火鍋店，朋友介紹最近新開咗一間西班牙菜叫SABROSA，今日就約埋去試吓新嘢。餐廳環境都幾有情調，無論情侶嚟拍拖定三五知己嚟傾吓偈都一樣咁啱。先嚟一個西班牙凍湯，紅菜頭打成嘅凍湯，再加入雜莓，味道清新，上面有忌廉同杏仁片，令口感更豐富。鰻魚配檸檬漬有微微嘅檸檬清香，鰻魚燒烤後嘅肉質仍然保持嫩滑，而喺鰻魚之下更配有多士同醃蕃茄，是一道開胃嘅前菜。香燒北海道帶子配珍珠麵嘅帶子兩面煎得甘香，而入面嘅肉質仍然保持鮮嫩，旁邊配有牛蒡，珍珠麵口感煙韌，有啲似食緊薏米，對我嚟講係一個新嘅嘗試而且係一個感覺唔錯嘅體驗。地中海辣蜆其實感覺唔算辣，而係帶有香料味道嘅茄汁。特別值得一讚嘅係佢哋嘅多士，食落香脆而帶有牛扒味道嘅油香，細問之下原來佢哋嘅多士係用牛油煙燻過，所以帶有特別嘅香味。蜆肉粒粒飽滿，而且亦均勻地沾有各式香草同汁醬，非常惹味。然後主菜就揀咗味道比較濃郁嘅西班牙紅蝦海膽飯，賣相已經夠晒精緻。紅蝦肉質爽脆，而且經炸過嘅蝦殼亦變得香脆，可以原隻連蝦殼一齊進食。海膽醬成為咗呢個飯嘅靈魂，味道極鮮，再拌入旁邊嘅特色醬，令味道更有層次。精緻而美味嘅西班牙菜當然要配有特色飲
餐廳環境都幾有情調，無論情侶嚟拍拖定三五知己嚟傾吓偈都一樣咁啱。
先嚟一個西班牙凍湯，紅菜頭打成嘅凍湯，再加入雜莓，味道清新，上面有忌廉同杏仁片，令口感更豐富。
精選凍湯
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鰻魚配檸檬漬
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香燒北海道帶子配珍珠麵
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地中海辣蜆
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然後主菜就揀咗味道比較濃郁嘅西班牙紅蝦海膽飯，賣相已經夠晒精緻。紅蝦肉質爽脆，而且經炸過嘅蝦殼亦變得香脆，可以原隻連蝦殼一齊進食。
西班牙紅蝦海膽飯
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精緻而美味嘅西班牙菜當然要配有特色飲品，Sangria係西班牙水果酒，酒味唔算濃郁，因為有唔同嘅新鮮水果，反而更多一點果香。
Lemonade比我平時飲開嘅係更清香，佢嘅檸檬味十分清新，再加埋薄荷葉就令我更加透心涼。
最後我哋以巴斯克焦香芝士蛋糕作總結。巴斯克芝士蛋糕一向以香滑垂青，而我最鍾意係佢嘅甜度適中，兩個人分享呢個份量剛剛好。
巴斯克焦香芝士蛋糕
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