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2015-05-13
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母親節的時候，問媽媽想吃什麼慶祝，沒想到她居然放棄了酒店自助餐和高檔酒樓的套餐，而選擇了這一間。沒有得訂位我們還要特地早去等位，心裡面懊惱著媽媽為什麼這麼堅持。開在新都會廣場裡面的這一間靠得住，只開幕了一個月，外面卻每天都站滿等座位的客人。坐下的時候，看見旁邊客人的菜式，也不過是簡單的粥和小吃，有這麼值得一試嗎？看見桌上的資料才知道說，這原來是米芝蓮小店，怪不得這麼多人慕名前來。不過一試之下，也就明白了客人們的感覺，的確很值得一吃再吃。魚皮魚皮不一定要吃炸的，炸魚皮固然美味，可是這一款冷魚皮卻有一股清新的味道。吃下去超級彈牙，本來害怕口感會有點不好，可是卻完全沒有這個問題，因為除了很滑之外，就是好有嚼勁，改變了我對魚皮的感覺。雖然沒有添加特別多的調味料，卻散發著淡淡的魚鮮味，很值得一試。乳酪茄子吃下去的時候，有一層薄薄的乳酪，口感有點像煮過的芝士一樣，黏黏的卻不會太咸。乳酪的味道清香，比用起芝士更容易入口。淡淡的奶香味配著茄子的軟軟口感，而且不會太油膩，可是說是成功的創新料理。混醬腸粉我自己最喜歡的就是這一道腸粉，我真的會用驚為天人來形容它不誇張。我真的不覺得腸粉到底怎樣分好吃跟不好吃
開在新都會廣場裡面的這一間靠得住，只開幕了一個月，外面卻每天都站滿等座位的客人。坐下的時候，看見旁邊客人的菜式，也不過是簡單的粥和小吃，有這麼值得一試嗎？看見桌上的資料才知道說，這原來是米芝蓮小店，怪不得這麼多人慕名前來。不過一試之下，也就明白了客人們的感覺，的確很值得一吃再吃。
魚皮魚皮不一定要吃炸的，炸魚皮固然美味，可是這一款冷魚皮卻有一股清新的味道。吃下去超級彈牙，本來害怕口感會有點不好，可是卻完全沒有這個問題，因為除了很滑之外，就是好有嚼勁，改變了我對魚皮的感覺。雖然沒有添加特別多的調味料，卻散發著淡淡的魚鮮味，很值得一試。
乳酪茄子吃下去的時候，有一層薄薄的乳酪，口感有點像煮過的芝士一樣，黏黏的卻不會太咸。乳酪的味道清香，比用起芝士更容易入口。淡淡的奶香味配著茄子的軟軟口感，而且不會太油膩，可是說是成功的創新料理。
混醬腸粉我自己最喜歡的就是這一道腸粉，我真的會用驚為天人來形容它不誇張。我真的不覺得腸粉到底怎樣分好吃跟不好吃，因為不就是那一片薄薄的粉皮。可是這一道真的讓我眼晴發亮，來到的時候我承認我小看了它，我以為最多只不過會是很滑很軟的腸粉口感，的確是這樣沒錯，可是它的醬卻恰到好處，甜醬跟麻醬可以說是配合得很好，亙相沒有牽扯對方的味道，就有一種剛剛好的感覺。吃下去的時候味道真的特別好，說真的我到現在也沒想出到底是因為什麼而令我這麼著迷，可是就是會讓我一直吃一直吃個不停。
魚片碎牛粥因為媽媽真的太餓了所以沒拍照她就開動了（請原諒她吧哈哈），靠得住的菜牌上有很多不同的粥類，我們就選了這個比較清淡的。魚片很滑嫩，加上不會太咸的碎牛，還有稠密的白粥口感，可以洗刷一下平時吃太多的口腔，味道很好。
鮑魚難得慶祝母親節我就特別叫了鮑魚給媽媽，老實說口感和味道也不錯，不過比起其他的小吃，稍微顯得沒什麼特別。
煎蓮藕餅對這個還蠻大期望的，沒想到配料有點紮得不夠結實，一咬就散開了，而且好像油有點多，雖然是即叫即煎的還是有點小失望。
煎蠔仔蛋餅原以為這個會像我們平時吃的蠔餅一樣，沒想到它的口感比較紮實，是蛋餅的部份比較重，蛋餅裡面加上新鮮的小蠔仔，很飽肚也很滿足。
外表平凡的幾道小吃，明明是平常在街道上不同的餐廳也吃得到的菜式，在這裡卻輕輕的發著光。我想，真正值得稱讚的，不只是那些創作出別人做不來的菜式，還有這些做著平民美食，卻可以比別人更出色，更擄獲客人味蕾的餐廳。
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