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2014-08-19
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《新麻浦BBQ》，乃韓國馳名的烤肉連鎖店，於韓國已經有多達四百多家分店嚕。這晚獲店方邀請，於香港首間分店的開幕前夕，到來品嚐店子的美食，實在非常榮幸。（上圖為封面照）******************************位置便捷，就在地鐵站C出口對面。面積也頗大…甫坐下…便被店子的menu吸引了，仿皮套外有一塊金屬牌，印上店名等資訊，就如醫務所內掛上的醫生證書銅牌般，製作相當認真，拿起來還挺重的說，放在桌上翻閱會比較自在呢。內容為中、韓、英文對照，大部份菜式皆附有圖片，點菜時就不會「無從入手」。除了烤肉，還有各款韓式主菜供應。不想吃烤肉的話，也有別的選擇。然後，侍應端來一堆前菜…泡菜，沒苦澀味，感覺不錯。辣度亦不重，不太吃辣的人也可輕鬆吃下。醃酸蘿蔔，酸味淡淡不嗆喉。韓式麵豉醬配青瓜及青辣椒，嗯嗯，還是第一次以這種方式吃，甜甜的、可中和青辣椒的辣味。大豆芽拌蔥絲，配上韓式辣醬，很香口。當然少不了生菜及佐烤肉的醬料，是加入了青辣椒及洋蔥的醬油，還有韓式辣麵豉醬。我就是喜歡韓國菜的蔬菜攻勢，這堆前菜既可單吃（醬料例外），又可夾烤肉同吃，悉隨尊便。隨後店員還拿來爐邊烤蛋專用盤，置於爐上
（上圖為封面照）******************************
位置便捷，就在地鐵站C出口對面。
面積也頗大…
甫坐下…
便被店子的menu吸引了，仿皮套外有一塊金屬牌，印上店名等資訊，就如醫務所內掛上的醫生證書銅牌般，製作相當認真，拿起來還挺重的說，放在桌上翻閱會比較自在呢。
內容為中、韓、英文對照，大部份菜式皆附有圖片，點菜時就不會「無從入手」。
除了烤肉，還有各款韓式主菜供應。不想吃烤肉的話，也有別的選擇。
然後，侍應端來一堆前菜…泡菜，沒苦澀味，感覺不錯。辣度亦不重，不太吃辣的人也可輕鬆吃下。
醃酸蘿蔔，酸味淡淡不嗆喉。
韓式麵豉醬配青瓜及青辣椒，嗯嗯，還是第一次以這種方式吃，甜甜的、可中和青辣椒的辣味。
大豆芽拌蔥絲，配上韓式辣醬，很香口。
當然少不了生菜及佐烤肉的醬料，是加入了青辣椒及洋蔥的醬油，還有韓式辣麵豉醬。
我就是喜歡韓國菜的蔬菜攻勢，這堆前菜既可單吃（醬料例外），又可夾烤肉同吃，悉隨尊便。
隨後店員還拿來爐邊烤蛋專用盤，置於爐上，並加入泡菜碎及油。
倒入店方的特製蛋漿，呵呵…（原想拍店員倒入蛋漿的一刻，可惜來不及呢，只好拍拍店子的環境）
對於香港人來說，韓式烤肉配爐邊烤蛋已非新鮮事，只因另一家韓國過江龍《喜來稀肉》已率先引入這種玩意。不過至今我仍未到過《喜》，因此對我來說也蠻有趣的。看過店方的介紹，原來她們採用的烤肉盤款式於韓國已取得專利，可說是賣點之一耶。
說得上是韓式烤肉店，伸縮抽油煙喉是必備的喇！！！
抽油煙喉上方還安裝了燈罩，既可作照明之用，又可讓食客看清楚烤肉是否熟透，而且光線充足更方便拍照耶。
檯面更備有「呼叫按鈕」，當要order又或是有任何需要之時，只要輕輕一按、聽到發出「叮噹」聲響，侍應便會主動走過來，免除食客「揚手片刻卻無人看見」的煩惱。
除了必備的烤肉夾子，還有剪刀供分享食物之用喔。
原來前菜攻勢尚未完，侍應端來了雜菜沙律。內有青瓜、甜青紅椒、生菜、紫生菜等等，是滿滿的西式風。面層還灑上脆卜卜的杏仁片，充滿「嚼頭」。而最特別的是調味方面，店子採用了微甜的黑芝麻醬，比一般的白芝麻醬更香啊！！！還未正式開始烤肉，胃納已被蔬菜填了一半。
烤肉方面，既可單點，亦可選擇多款套餐，以豬或牛作分類，另有綜合的（即既有豬、又有牛）。而這晚店方便準備了牛豬拼盤予我們品嚐，以三層架奉上，既美觀又「慳位」。第一層是特選什錦（雞脾菇、冬菇、金菇、大蝦、豬肉香腸及年糕），第二層是新麻浦護心肉、以及霜降牛肉，第三層則是新麻浦秘製排骨。
起動嚕…燒金菇很好吃喔！！！！
這時，旁邊的烤蛋也烤好了，但因烤了好一陣子，已不滑嚕，但挺香口的，若果可以自行加入不同的配料便好了。
店子用上呈圓拱形鐵網而非龜背鐵板，不用額外下油也不怕「黏底」。（呵呵，上圖像「哈哈笑」嗎？！？！？）
肉烤好後，既可單以生菜夾著吃，亦可佐以上文提及的前菜同吃，我個人覺得配大豆芽拌蔥絲最惹味。
吃畢拼盤後，我們額外點了新麻浦秘製牛五花肉…
還有新麻浦護心肉，閱畢店子menu內的解說，原來即是豬的橫隔膜與肝之間的部位，而每頭豬就只有大概200g左右的護心肉，故此非常矜貴。
尾聲時點了藍天檸檬汽水及覆盆子紅醋汽水（x2），前者是我的，後者是同行友人的。我喝了數口後者，個人較喜歡藍天檸檬汽水，酸酸甜甜的，且有點像兒時吃到的「太空糖」那種味道。
最後，侍應奉上韓國紅豆冰沫，一客的份量頗多，應該足二至三人享用。
底層的牛奶綿花冰是店子自行以機器製作的，口感細滑綿密，面層還有黃豆粉、杏仁片、紅豆蓉及麻糬，整體食味微甜而不膩，個人頗喜歡。
題外話/補充資料：
衷心感謝店方的邀請，這回體驗後，覺得店子於食物與配套方面頗用心及細心，不過由於店子尚新，很多食物及菜式尚未有提供，運作、服務上亦仍有進步的空間。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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