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2024-12-26
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今年嘅聖誕大餐揀左呢間位於銅鑼灣嘅韓式Fine Dining☺️每個窗台都放置聖誕公仔裝飾，簡約又有氣氛🎅🏻———————————————1️⃣釜山海苔及濟州海藻🍃以紫蘇油炸以及三次風乾，口感酥脆又不失鮮味，再配上三款醬料，可依據個人口味蘸著。✨2️⃣韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油金槍魚🐟三款刺身配上韓式醬汁，有別於平時日本刺身配芥末嘅口味，兩者出乎意料地夾，刺身非常鮮甜，醬油蝦調味亦十分剛好。✨3️⃣韓牛蜆肉粥🥣配上當造蔬菜及自家大米烹調15小時以上，米粒好綿，味道偏濃，食得出係經長時間烹煮而成嘅韓國傳統粥，食到每種食材嘅鮮味之餘又唔會太鹹。✨4️⃣韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治🥪橡子果凍上有幾片章魚片點綴，酸甜味道配上炸物作中和，口味非常獨特✨✨5️⃣韓式參雞湯燴飯🐔上菜後會即時以噴壺將參雞湯曬到米飯中，可避免湯汁過早被熱力揮發掉，人參味充分燴入米飯入面，就好似平時食開人參雞湯嘅濃縮版，每一啖都食到人參香氣、雞肉鮮味同米飯嘅綿密👍🏻✨6️⃣海鮮清湯配烤釜山鮑魚🌊湯面造成泡沫，口感特別，碟邊仲有Chilli Powder可因應個人口味調配，湯頭夠鮮甜，鮑魚肉質爽口。✨7️⃣主菜 - 烤韓國頂級1++韓牛
每個窗台都放置聖誕公仔裝飾，
簡約又有氣氛🎅🏻
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1️⃣釜山海苔及濟州海藻🍃
以紫蘇油炸以及三次風乾，
口感酥脆又不失鮮味，
再配上三款醬料，
可依據個人口味蘸著。
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2️⃣韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油金槍魚🐟
三款刺身配上韓式醬汁，
有別於平時日本刺身配芥末嘅口味，
兩者出乎意料地夾，
刺身非常鮮甜，
醬油蝦調味亦十分剛好。
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3️⃣韓牛蜆肉粥🥣
配上當造蔬菜及自家大米烹調15小時以上，
米粒好綿，味道偏濃，
食得出係經長時間烹煮而成嘅韓國傳統粥，
食到每種食材嘅鮮味之餘又唔會太鹹。
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4️⃣韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治🥪
橡子果凍上有幾片章魚片點綴，
酸甜味道配上炸物作中和，
口味非常獨特✨
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5️⃣韓式參雞湯燴飯🐔
上菜後會即時以噴壺將參雞湯曬到米飯中，
可避免湯汁過早被熱力揮發掉，
人參味充分燴入米飯入面，
就好似平時食開人參雞湯嘅濃縮版，
每一啖都食到人參香氣、雞肉鮮味同米飯嘅綿密👍🏻
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6️⃣海鮮清湯配烤釜山鮑魚🌊
湯面造成泡沫，口感特別，
碟邊仲有Chilli Powder可因應個人口味調配，
湯頭夠鮮甜，鮑魚肉質爽口。
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7️⃣主菜 - 烤韓國頂級1++韓牛/澳州和牛🥩
主菜可選牛、豬、鰻魚，
而牛則有兩款供選擇，
今次就點了一道韓牛及一道和牛作對比，
韓牛比起和牛有重牛味，
表面烤得好焦香又能保持內裡肉質唔會太熟，仍然好鮮嫩，
比較下更推介韓牛👍🏻✨
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8️⃣釜山珍珠米飯配鰻魚湯🍚
來自釜山自家農場嘅珍珠米，
配合5款時令伴菜，
裝飯更特別用左燒熱嘅石碗，
保持米飯溫度，食到底仲有少少焦香；
而鰻魚湯經48小時烹調，
湯頭無魚腥味而且好鮮甜🥄
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9️⃣糯米年糕窩夫餅配自製雪糕🧇
由廚師自家調製嘅年糕窩夫同雪糕，
口感非常豐富，
用煙韌嘅糯米製成窩夫外脆內軟，
而雪糕味道調配得剛剛好，
淡淡嘅香草味又唔會過甜，
作為一餐嘅結尾非常滿足🥰
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上菜速度都好有效率，
侍應服務態度好親切，
係值得推介、節日慶祝一流嘅餐廳💖
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