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2017-06-11
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今日到中環約了韓國朋友食飯，友人二話不說的説要介紹一間新的韓國餐廳介紹，本座最愛試新嘢，二話不說的便應承了。一到了餐廳，發覺地點位於士丹利街，一條其中我喜愛的食街之一，即刻主觀上加分了不少少。肚子餓得很，廢話少講，即刻叫個店小二點單，一個牛骨湯(雪濃）配飯，一個韓國牛扒配薯菜。先來了前菜，我們一個點了湯，一個點了蔬菜卷。我是海帶控，見到這麼多海帶，已滿心歡喜了，一試之下，發覺和出面的有點不同，通常這些我定義為例湯的都不過爾爾，但今次真喺一帶一露，入面的牛肉味露咗出來，正，很奇待主菜的來臨。友人點了蔬菜卷，樣子不錯，我不客氣地偷了一件試試，味道很清新，加上那些微辣的醬油，足料再加上㕑師手藝不錯，很扎實的，變得很有咬口，絕對推介。好的，主菜來了，牛骨湯配飯，一開始賣相有少少失望，但我尋根究底之下⋯⋯用匙羹挖一挖，原來也很多料的。而且味道也喜出望外，京蔥配牛肉，是絕配。而且因為是用上湯的造法，比京式的蔥爆牛肉更好，因為少了那種過份味濃而產生口氣的after taste。友人的韓式牛扒，我當然也要試味一下，這個牛扒的煮法有點日式，醬料甜甜地很醒胃，加上芝麻，嗅覺上已經很吸引，當然主菜的牛味也很
一到了餐廳，發覺地點位於士丹利街，一條其中我喜愛的食街之一，即刻主觀上加分了不少少。
肚子餓得很，廢話少講，即刻叫個店小二點單，一個牛骨湯(雪濃）配飯，一個韓國牛扒配薯菜。
先來了前菜，我們一個點了湯，一個點了蔬菜卷。
牛肉湯
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我是海帶控，見到這麼多海帶，已滿心歡喜了，一試之下，發覺和出面的有點不同，通常這些我定義為例湯的都不過爾爾，但今次真喺一帶一露，入面的牛肉味露咗出來，正，很奇待主菜的來臨。
蔬菜卷
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友人點了蔬菜卷，樣子不錯，我不客氣地偷了一件試試，味道很清新，加上那些微辣的醬油，足料再加上㕑師手藝不錯，很扎實的，變得很有咬口，絕對推介。
牛骨湯
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好的，主菜來了，牛骨湯配飯，一開始賣相有少少失望，但我尋根究底之下⋯⋯
牛骨湯
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用匙羹挖一挖，原來也很多料的。而且味道也喜出望外，京蔥配牛肉，是絕配。而且因為是用上湯的造法，比京式的蔥爆牛肉更好，因為少了那種過份味濃而產生口氣的after taste。
韓式牛扒
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友人的韓式牛扒，我當然也要試味一下，這個牛扒的煮法有點日式，醬料甜甜地很醒胃，加上芝麻，嗅覺上已經很吸引，當然主菜的牛味也很出，但也可見廚師在配菜上也很花心機，不是單單靠靚料便算。其中的冬菇軟軟的口感，再加上牛肉入口即溶的感覺，交替的充實了口腔和味蕾，一樂也。
本座十分滿意今次的午餐，不過落單時發生了一段小插曲，我用廣東話叫了一個侍應過來，但他指示我用英文，此時，我韓國朋友再用韓文和他交談，他鄉遇故里，呵呵。後來終於發現這餐廳請了正宗韓國廚師和一兩個韓國侍應，不過叫了韓國侍應也不用擔心，他們的英文也不頼的。
其實這間餐廳也有燒烤的，下次也可以試試
侍應也講解了韓牛也有級別的有1++, 1+, 1, 2, 3級，和日本和牛的分類差不多，而這𥚃的牛是1++的，所以肉味才這麼濃郁。
大家不要看少這隻牛，在晚市時，會因應客人叫了那一部位的牛而變色的，他們更會解釋那一部位是什麼，真的長知識啊
正好，下星期姨娚仔生日，帶佢你見吓隻變色牛，到時有得玩又有得食，一定開心都爆
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