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2015-09-16
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總有些東西是要大夥人吃才高興的，主食的話是火鍋、pizza，甜品的話就要算是刨冰(빙수, 讀作 bing-su)了。星期日晚的一個random 8人飯聚後，當中7人留低吃甜品。晚飯的中式酒樓沒什麼吸引的甜品，我提議轉戰韓冰去。當時已是9時半，我打電話去 confirm一下，原來是10時last order 而不是關門，起碼可以坐至10時半，perfect！韓冰在韓國的確有分店，都算是過江龍，在海港城已開業大半年了。店面位於通往 Uniqlo 的電榜旁，相當開揚，座位分散於收銀處的兩側，應該能容納到至少50人。晚上10時只有小貓三四隻，可能是因為星期日晚上多數人不能夜歸吧。我們確定有座位後，便到收銀處點餐去。韓冰的名字可能令人以為只是吃刨冰的店，但其實都有韓式主食，例如年糕、麵等，可單點或搭配套餐；不過我今次只會考慮甜品。可作甜品的有鎮店刨冰和脆脆波 - 脆脆波其實是麵包，樣子像焗薯；念在它是澱粉質會蠻飽，所以都給eliminate 了。說是刨冰/雪花冰，但這名字未能反映事實的全部 - 冰是用水造，但這些是用特製奶漿雪至零下20度再高速打成的！這正是韓式刨冰的特點，亦是和日本刨冰最大的分
韓冰在韓國的確有分店，都算是過江龍，在海港城已開業大半年了。店面位於通往 Uniqlo 的電榜旁，相當開揚，座位分散於收銀處的兩側，應該能容納到至少50人。晚上10時只有小貓三四隻，可能是因為星期日晚上多數人不能夜歸吧。我們確定有座位後，便到收銀處點餐去。
韓冰的名字可能令人以為只是吃刨冰的店，但其實都有韓式主食，例如年糕、麵等，可單點或搭配套餐；不過我今次只會考慮甜品。可作甜品的有鎮店刨冰和脆脆波 - 脆脆波其實是麵包，樣子像焗薯；念在它是澱粉質會蠻飽，所以都給eliminate 了。
說是刨冰/雪花冰，但這名字未能反映事實的全部 - 冰是用水造，但這些是用特製奶漿雪至零下20度再高速打成的！這正是韓式刨冰的特點，亦是和日本刨冰最大的分別（註：日本刨冰是用水造的冰，通常加上糖水）！坊間有不少韓式甜品舖(例如Nun) 都有售韓式刨冰，有的稱為「雪奶」，其實比刨冰/雪花冰更貼切。韓國最傳統的口味是紅豆刨冰，會跟黃豆粉一起上，就是 menu 裡左邊第一和第二個款式。特別一點的，有Oreo 、藍莓芝士、芒果和濟洲綠茶（看見綠茶我就雙眼發光了！ ）。價錢$68至$85不等，份量適合2至3人share，人均消費上是合理的。
最後我們選了3個不同的口味 - Oreo 、藍莓芝士和濟洲綠茶。職員說總數是$270的時候，我在想：每客都不超過$90，怎會是$270？原來有加一服務費。要食客自己走到收銀處點餐，都收加一，好像有點於理不合…
過了大約5-8分鐘，職員把3款雪花冰連同餐具以木托盤一併端過來！
驟眼看已經很壯觀，就像3個小蛋糕；細看之下，雪花冰綿密得像椰絲，一定要來幾張大特寫！
濟洲綠茶雪花冰
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Oreo 雪花冰
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芒果雪花冰
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個人認為綠茶味最好味，但其實友人們都各有所好，但整體上都是好評的！ 不太嗜甜的，我會推介綠茶味；喜歡奶味重的，我會推介 Oreo 味。（至於芒果味，我認為偏甜，可能糖漿比較多 ）
先吃我的最愛 - 綠茶雪花冰是出乎意料地線密，絲絲分明，配合翠綠的顏色，像一個草堆呢！（挑剔點說，稱為「雪花冰」，其實雪花不會像這樣長條狀吧？）挖了幾下後，成了一個危險斜坡，但雪花冰沒有塌下來，證明是堆得實淨的。雪花冰入口綿滑，綠茶味是淡淡的，挺清新；可能是我沒有把我對抹茶雪糕回甘的要求加諸雪花冰上，我沒有感到失望，不過如果你想要濃烈的綠茶味，這就不是你杯茶(冰)了。
堆在冰上面的是微甜的紅豆蓉和煙韌軟糯的Mochi。Mochi 沾滿黃豆粉，為清淡的綠茶冰添上了一點甜，可惜只得幾塊，不能每人嚐一點。
輪到Oreo味了 - 冰底是牛奶冰，上面鋪滿 Oreo 餅碎，頂端放了一球雲呢拿味雪糕和 Oreo 餅。牛奶冰吃起來陣陣奶香，和餅碎很配，不過我嫌那球雪糕稍甜。不知製作是否有別，牛奶冰的質感和綠茶冰有少許分別；這個看起來不是一絲絲的，就真的像「雪花」了！
最後是芒果味 - 同樣是牛奶冰底，表面鋪了芒果肉、芒果醬和雪糕。芒果肉偏甜，很少人會希望吃到酸的芒果肉，但這碗雪花冰需要一點酸來調劑一下。
好在韓冰的雪花冰有多款味道可供選擇，能照顧不同甜度喜好的饞嘴貓。整體來說，幾個人一起吃一大碗雪花冰是過癮的；雪花冰勝在只是奶味的水分，即使吃完一大頓晚餐再吃，都不會感到太膩或太飽。至於鹹食，我暫時未有打算去試，因為坊間有很多看似較正宗的小店（尖沙咀金巴利道有很多呀！）。=====================
附上整個 menu 可供參考:
題外話/補充資料：
真的不明白為什麼要自己出去點餐卻要收加一服務費
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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