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2024-02-05
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西餐廳大家就食得多啦，唔知大家鍾唔鍾意食蠔呢？最近就去咗尖沙咀最出名嘅一間食蠔既餐廳，今次佢哋係一樓嘅PARKVIEW private room搞event,環境都幾唔錯㗎，大家都可以去同朋友包場食飯。今次就食咗一個full set oyster dinner menu，五個餸一個配上五杯唔同嘅酒。~Amuse Bouche~Brie Bruschetta with Tomato,Herbs & 5J Cinco Jotas Jamon Iberico成個多士嘅口感好特別，蕃茄酸酸甜甜配上芝士，好開胃作為前菜一流。Piper Heidsieck Brut NV呢款酒嘅果味好重，有檸檬同啤梨嘅味道，飲落好易入口，係女士必選。💖~Oyster @l 5 Top Grade Oysters 涵蓋了所有蠔種+✨Virginica USA (Crassostrea virginica)佢嘅大小適中，入口鮮甜，佢係美國東岸原產品種本土蠔，所以產量都比較多。✨Kumamoto USA (Crassostrea sikamea)呢一款喺香港好少食到，佢係比較細隻，但都係鮮甜嘅味道較為多。✨Olvmpi
今次就食咗一個full set oyster dinner menu，五個餸一個配上五杯唔同嘅酒。
~Amuse Bouche~
Brie Bruschetta with Tomato,
Herbs & 5J Cinco Jotas Jamon Iberico
成個多士嘅口感好特別，蕃茄酸酸甜甜配上芝士，好開胃作為前菜一流。
Piper Heidsieck Brut NV
呢款酒嘅果味好重，有檸檬同啤梨嘅味道，飲落好易入口，係女士必選。💖
~Oyster @l 5 Top Grade Oysters 涵蓋了所有蠔種+
✨Virginica USA (Crassostrea virginica)
佢嘅大小適中，入口鮮甜，佢係美國東岸原產品種本土蠔，所以產量都比較多。
✨Kumamoto USA (Crassostrea sikamea)
呢一款喺香港好少食到，佢係比較細隻，但都係鮮甜嘅味道較為多。
✨Olvmpia USA (Ostrea lurida)
美國西岸本土蠔，佢係比較細隻，而且佢嘅金屬同海水味道都好重。
✨Castle Black Ireland / France (Crassostrea gigas)
望落好大隻而且非常鮮甜，佢嘅肉質係比較厚，我會比較鍾意呢一款。
✨Belon France (Ostrea edulis) 有世界蠔王之稱，佢嘅金屬味係比較重，會一直喺口腔徘徊。
A Chablis Domaine Billaud Simon 2021
酸度比較高，用嚟配上海鮮一流。
~1st Appetizer~ • Seared Tuna with Mango Salsa
吞拿魚肉質非常嫩，食落好新鮮，配上芒果，令到肉質嘅鮮甜味更加突顯出嚟。
Muscadet Sevre et Maine
Accostage Domaine Menard Gaborit 2021
有青蘋果嘅酸感，帶有果香
~2nd Appetizer
🔱French Prime Baby Blue Musselswith Pesto Cream Sauce
佢嘅青口係選用左BB嘅青口，所以肉質都係好嫩口，加上每一隻都掛滿左忌廉汁，一啖一隻，正。
第四款酒I Pouilly-Fume En Travertin, Henri Bourgeois 2022
微酸，佢可以中和返忌廉”漏”嘅感覺
Main Course~
🔱Spanish Iberico Pork Rack (Acorn-fed)
佢嘅西班牙豬鞍煮得非常出色，油脂分布非常好，入口肉軟硬適中，豬油慢慢滲透入口腔，好香口，令人回味。
🔱Pan Seared Cod Fillet with Prawn & Crab Meat inCream Cheese Sauce
我俾佢嘅忌廉芝士嘅汁吸引咗，鱈魚非常嫩滑，加埋蝦同蟹肉都好新鮮，成個感覺好豐富，而且個薯蓉配上芝士汁超好味。
第五杯酒Sancerre Les Baronnes, Henri Bourgeois 2022
佢嘅酸度係最高嘅，停留喺口腔嘅味道好耐
🔱French Crème Brulee
甜品方面當然係食返法國最出名嘅甜品Crème Brulee,成個蛋味超足，面頭燒香左啲焦糖，加上入口即溶嘅燉蛋，真係圓滿。
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