一風堂 (Lab Concept 金鐘廊)

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各地過江龍都嚟香港開舖，就算唔去旅行都可以食到世界美食🌍。「一風堂」發源自九洲博多，喺日本拉麵界有舉足輕重嘅地位。拉麵嘅豚骨湯底的確正👍，熬到呈現奶白色，飲起來濃郁厚實，仲好有膠質及黏唇感，而且又唔會死鹹。特製赤丸新味係將自製香油及赤味噌加入拉麵中，口味較重，帶點微香辣。配菜有4⃣️片慢煮叉燒、半隻糖心蛋及兩片海苔。叉燒肥瘦均勻，慢煮法令肉質好嫩滑。幼細嘅麵條爽口彈牙🦷，點菜時更可以跟店員要求麵嘅軟硬度。惠顧拉麵加$28可以追加迷你豚肉飯、燒鰻魚串、芝麻波菜。豚肉飯係用日本珍珠米，醬汁就鹹咗啲。芝麻同波菜有啲格格不入，勝在高鐵質。燒鰻魚油脂豐富，肉質軟稔，好好味。