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2008-06-15
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從前問朋友有什麼好宵夜自助餐介紹，首推怡東。主要原因是食物款式多，價格相宜。之前也曾惠顧其自助晚餐，絕不叫人失望。倚窗閣一餐教人回味，順道比較一下。其實單看照片已高下立見。我們十點半到達，剛好是宵夜自助餐的法定開始時間。在顧客不多的情況下，食物的選擇和份量已經好像尾聲一樣隨便。新鮮海產欠奉，頂多只有壽司充撐場面。平面方角的壽司飯，相信是把飯放在模具中壓成一大塊「飯板」，再切出小塊的「壽司飯磚」。這樣高級的酒店，難道沒有一個正式的日菜師傅和像樣一點的日本米嗎？壽司材料沒有本身的味道，配合那壽司飯，整體既淡且硬，敗筆之最。點心無論外觀和製法均非常敷衍，像那惡形惡相的燒賣和過鹹的煎腸粉，形實俱欠，懷疑廚師的標準在哪。倚窗閣的雞翼和炒飯叫人難忘－－這兒的雞翼卻小得可憐，隨便的用豉油煮熟便算；炒飯則乾而無味。因為沒什麼好吃，但確實肚餓，本人又偏好包食，便取了一堆中西包點比較一下。那小籠包賣相像小學生的勞作，味道不提也罷。各種中式包點像街上茶餐廳兼賣的水準，不好吃但總算能吃個飽。鍋貼硬得罕見。西式麵包乾而無味……究竟那一樣菜的廚師是達標的？甜點賣相不俗，但食味卻非常普通。比較好的是丁方的核桃蛋糕，
其實單看照片已高下立見。我們十點半到達，剛好是宵夜自助餐的法定開始時間。在顧客不多的情況下，食物的選擇和份量已經好像尾聲一樣隨便。新鮮海產欠奉，頂多只有壽司充撐場面。平面方角的壽司飯，相信是把飯放在模具中壓成一大塊「飯板」，再切出小塊的「壽司飯磚」。這樣高級的酒店，難道沒有一個正式的日菜師傅和像樣一點的日本米嗎？壽司材料沒有本身的味道，配合那壽司飯，整體既淡且硬，敗筆之最。
點心無論外觀和製法均非常敷衍，像那惡形惡相的燒賣和過鹹的煎腸粉，形實俱欠，懷疑廚師的標準在哪。
倚窗閣的雞翼和炒飯叫人難忘－－這兒的雞翼卻小得可憐，隨便的用豉油煮熟便算；炒飯則乾而無味。
因為沒什麼好吃，但確實肚餓，本人又偏好包食，便取了一堆中西包點比較一下。那小籠包賣相像小學生的勞作，味道不提也罷。各種中式包點像街上茶餐廳兼賣的水準，不好吃但總算能吃個飽。鍋貼硬得罕見。西式麵包乾而無味……究竟那一樣菜的廚師是達標的？
甜點賣相不俗，但食味卻非常普通。比較好的是丁方的核桃蛋糕，細膩之餘又帶點果仁的層次感，不會叫人回味也讓人記得。
全晚唯一安慰是那起沙的紅豆沙。糖水起了沙但質感不會過於濃稠，帶點淡淡果皮香之餘還可以吃到大量豆殼，簡單又用心的出品。
一分錢一分貨，這兒送贈的雪糕乃牛奶公司小杯裝雪糕，請注意。
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