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2021-06-17
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最近冇得外遊，朋友們紛紛都說外出吃飯要吃好一點，慶祝生日日本控說一定要吃omakase，唯有順佢意。Google 下又Openrice search 下，搵到呢一間在尖沙咀棉登徑的鮨白鳥。這裏環境設計充滿日式鮨店風情，服務員亦相當親切有禮。這日友人說非常肚餓，所以我們點選的是廚師發辦午市套餐－「牡丹」，每位HK$1,298，是最貴的套餐。前菜方面是長槍魷魚，味道不錯。刺身三款則有象拔蚌、吞拿魚刺身配淮山片及熊本天草生蠔。值得一讚的是生蠔，多肉之餘又帶着海水鹹鮮，配上sake總算是稍為填補了不能外遊的遺憾。壽司則有時令的牛鰍魚、針魚和梭子魚壽司，當中針魚最為出色。其次有金目鯛壽司、北寄貝壽司、吉備奈子壽司和牡丹蝦壽司，不錯不錯。少不了的吞拿魚三色，有青森大間鮪赤身壽司 （醬油漬）、青森大間鮪中拖羅壽司（豉油）及青森大間鮪大拖羅壽司（日本岩鹽）。老實說本人並不是太狂熱的喜愛吞拿魚，所以吃omakase 反而是期待吞拿魚以外的魚類。比較令人驚喜的事坊間少有的炸海膽吞拿魚紫菜天婦羅，脆脆的天婦羅配上海膽和吞拿魚真的是想不到的配搭。燒物方面有燒赤鯥，火候剛剛好，魚肉滑溜，亦帶點點焦香。甜品則是豆
Google 下又Openrice search 下，搵到呢一間在尖沙咀棉登徑的鮨白鳥。
這裏環境設計充滿日式鮨店風情，服務員亦相當親切有禮。
這日友人說非常肚餓，所以我們點選的是廚師發辦午市套餐－「牡丹」，每位HK$1,298，是最貴的套餐。
前菜方面是長槍魷魚，味道不錯。
刺身三款則有象拔蚌、吞拿魚刺身配淮山片及熊本天草生蠔。值得一讚的是生蠔，多肉之餘又帶着海水鹹鮮，配上sake總算是稍為填補了不能外遊的遺憾。
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壽司則有時令的牛鰍魚、針魚和梭子魚壽司，當中針魚最為出色。
其次有金目鯛壽司、北寄貝壽司、吉備奈子壽司和牡丹蝦壽司，不錯不錯。
少不了的吞拿魚三色，有青森大間鮪赤身壽司 （醬油漬）、青森大間鮪中拖羅壽司（豉油）及青森大間鮪大拖羅壽司（日本岩鹽）。老實說本人並不是太狂熱的喜愛吞拿魚，所以吃omakase 反而是期待吞拿魚以外的魚類。
比較令人驚喜的事坊間少有的炸海膽吞拿魚紫菜天婦羅，脆脆的天婦羅配上海膽和吞拿魚真的是想不到的配搭。
燒物方面有燒赤鯥，火候剛剛好，魚肉滑溜，亦帶點點焦香。
甜品則是豆腐雪糕，不算驚艷，但還不錯。
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