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2023-11-14
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天氣轉涼，窩夫與蝦子餅是時候出動去吃火鍋。第一次光顧九龍城的「牛精皇」。去「牛精皇」當然要吃牛，不知道該選哪些部位，可參考牆上的圖。牛肉以外還有生猛海鮮。火鍋湯底多達16款。窩夫與蝦子餅選了招牌牛精鍋($208)，一看便知湯底濃郁，是熟悉的牛什味道，香濃但不太鹹。職員在客人面前將金錢牛肚、牛尾、牛腩、牛孖筋和牛膀加入湯內。金錢牛肚爽口，牛腩夠腍，牛孖筋軟硬適中，跟牛尾一樣膠質豐富。精選手打四寶丸($108)有齊墨丸、蝦丸、鯪魚丸和牛丸，最推介蝦丸，好像在吃蝦餃的饀，一試難忘。牛骨髓(半份$48)又白又滑，蝦子餅讚不絕口。豬肺(半份$28)處理得非常妥當，又爽又滑。特選牛脷(半份$58)口感爽脆，牛味濃。海鮮盛盒(二人份$298)有六款廚師推介的時令海鮮，當晚有鮑魚、蟶子皇、沙白、海蝦、貴妃蚌和元貝。鮑魚上桌時還會動的，非常生猛。全部海鮮都新鮮高質，窩夫與蝦子餅最愛鮮甜無比的貴妃蚌。蔬菜方面，點了油麥菜(半份$20)，翠綠新鮮。即炸紫菜響鈴(半份$38)將腐皮和紫菜一起卷起來炸，口感和味道比一般響鈴豐富，值得一試。對「牛精皇」的本地手切肥牛期望甚高，點了半份頸脊($198)，絕對沒有令人
第一次光顧九龍城的「牛精皇」。
去「牛精皇」當然要吃牛，不知道該選哪些部位，可參考牆上的圖。
牛肉以外還有生猛海鮮。
火鍋湯底多達16款。
招牌牛精鍋
$208
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窩夫與蝦子餅選了招牌牛精鍋($208)，一看便知湯底濃郁，是熟悉的牛什味道，香濃但不太鹹。
招牌牛精鍋
$208
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職員在客人面前將金錢牛肚、牛尾、牛腩、牛孖筋和牛膀加入湯內。金錢牛肚爽口，牛腩夠腍，牛孖筋軟硬適中，跟牛尾一樣膠質豐富。
精選手打四寶丸
$108
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精選手打四寶丸($108)有齊墨丸、蝦丸、鯪魚丸和牛丸，最推介蝦丸，好像在吃蝦餃的饀，一試難忘。
牛骨髓
$48
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牛骨髓(半份$48)又白又滑，蝦子餅讚不絕口。
豬肺
$28
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豬肺(半份$28)處理得非常妥當，又爽又滑。
特選牛脷
$58
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特選牛脷(半份$58)口感爽脆，牛味濃。
海鮮盛盒(二人份)
$298
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海鮮盛盒(二人份$298)有六款廚師推介的時令海鮮，當晚有鮑魚、蟶子皇、沙白、海蝦、貴妃蚌和元貝。鮑魚上桌時還會動的，非常生猛。全部海鮮都新鮮高質，窩夫與蝦子餅最愛鮮甜無比的貴妃蚌。
油麥菜
$20
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蔬菜方面，點了油麥菜(半份$20)，翠綠新鮮。
即炸紫菜響鈴
$38
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即炸紫菜響鈴(半份$38)將腐皮和紫菜一起卷起來炸，口感和味道比一般響鈴豐富，值得一試。
本地手切肥牛(頸脊)
$198
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對「牛精皇」的本地手切肥牛期望甚高，點了半份頸脊($198)，絕對沒有令人失望。牛頸脊是牛隻活動最多的部位，油花較少，肉味濃，肉質結實有彈性。
竹蔗茅根水
$48
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飲品方面，打邊爐不少得竹蔗茅根水($48)，味道不太甜，清熱下火。
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