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2020-07-17
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我以前曾經光顧位於「將軍澳」坑口購物商場「TKO Gateway」地下，街市旁邊「美食廣場」裡面的潮州粉麵店「新樂園魚蛋粉」很多次，甚至跟老豆、阿媽一起光顧過，要求高的她們也對「新樂園魚蛋粉」有讚無彈。不過我直到今日才知道，原來我以前為坑口「新樂園魚蛋粉」寫的食評，都寫錯了在「新樂園魚蛋粉」在「開飯喇」舊地址戶口裡面，相反「新樂園魚蛋粉」從商場一樓搬到地下街市旁邊，就從來沒有人提出和更改食店資料。結果現在似乎有人察覺到「新樂園魚蛋粉」戶口裡面的地址問題，不知道是誰向「開飯喇」，提出更改「新樂園魚蛋粉」食店資料了。結果現在「開飯喇」終於開設了，坑口「新樂園魚蛋粉」的新食店資料專頁。結果我晚上在西貢，食完一餐沒有牛肉在裡面的晚飯之後，立刻在西貢小巴站坐上專綫小巴，小巴一到了坑口巴士站，我就立刻飛奔趕去「TKO Gateway」，希望趕得及在「新樂園魚蛋粉」休息前食到「牛腩粉」。幸好我在晚上九點之前，成功趕到「TKO Gateway」街市旁邊的「美食廣場」裡面，「新樂園魚蛋粉」還在營業中，還有不少食客正在光顧「新樂園魚蛋粉」，我詢問店員和成功入座之後，立刻點了一碗「牛腩粉」。「新樂園牛腩粉」
不過我直到今日才知道，原來我以前為坑口「新樂園魚蛋粉」寫的食評，都寫錯了在「新樂園魚蛋粉」在「開飯喇」舊地址戶口裡面，相反「新樂園魚蛋粉」從商場一樓搬到地下街市旁邊，就從來沒有人提出和更改食店資料。
結果現在似乎有人察覺到「新樂園魚蛋粉」戶口裡面的地址問題，不知道是誰向「開飯喇」，提出更改「新樂園魚蛋粉」食店資料了。結果現在「開飯喇」終於開設了，坑口「新樂園魚蛋粉」的新食店資料專頁。
結果我晚上在西貢，食完一餐沒有牛肉在裡面的晚飯之後，立刻在西貢小巴站坐上專綫小巴，小巴一到了坑口巴士站，我就立刻飛奔趕去「TKO Gateway」，希望趕得及在「新樂園魚蛋粉」休息前食到「牛腩粉」。
幸好我在晚上九點之前，成功趕到「TKO Gateway」街市旁邊的「美食廣場」裡面，「新樂園魚蛋粉」還在營業中，還有不少食客正在光顧「新樂園魚蛋粉」，我詢問店員和成功入座之後，立刻點了一碗「牛腩粉」。
「新樂園牛腩粉」「牛腩粉」最吸引我的地方，在於「牛腩粉」裡面使用的湯底味道感覺偏甜，夾雜少許鹹味，而且飲完「牛腩粉」裡面的湯之後，也完全沒有口渴的感覺。
而且「新樂園魚蛋粉」廚房在「牛腩粉」的表面上，灑下不少的蔥花，蔥花令「牛腩粉」湯底裡面的甜味濃度再加厚，令「牛腩粉」湯底裡面的每一啖湯，都能夠喝到偏濃的甜味和少許鹹味。
至於「牛腩粉」裡面的「牛腩」，「牛腩」裡面的脂肪比例不少，令我享用「牛腩粉」期間，每啖一啖「牛腩」都能夠食到感覺豐腴的脂肪感覺。
牛腩河
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「牛腩」亦因為裡面夾雜不少脂肪，所以脂肪令「牛腩」實際口感變得頗為軟腍，只要不是把「牛腩」煮得太熟的話，「牛腩」實際上其實一點也不難咬和咀嚼。
至於「牛腩粉」湯底裡面的味道，原本也都很濃厚，牛肉鮮甜味道和鹹味令湯底變得很容易入口，唯一缺點只是「牛腩」裡面的脂肪滲透進入湯底裡面，飲得太多湯底的話，湯底裡面的脂肪就會卡在食道，感覺未必人人接受到。
至於「牛腩河」裡面的河粉，或許今次真的是我個人的運氣幫到手，今次「牛腩河」裡面的河粉質感相對以前變得比較柔韌，浸過湯粉一段時間，也沒有即時斷裂的跡象。
所以我成功在坑口「新樂園魚蛋粉」裡面，食到一碗河粉充滿湯底甜味鹹味，但是河粉又沒有斷裂跌下，又食到牛腩脂肪豐腴口感的「牛腩粉」，結賬後終於可以立刻坐小巴趕回西貢了。
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