松 (已結業)

依間位於尖沙咀既日本餐廳主打廚師發辦,lunch仲有lunch set同omakase選擇,師傅會好細心咁講解每一道食物而且食材新鮮🍣🦪😋Omakase($588)前菜有水雲配海膽,魚肝,松葉蟹肉配三文魚籽,水雲係日本既海藻,口感爽滑,味道帶酸好開胃,配海膽食更加突顯佢既鮮甜,而魚肝入口幼滑細膩,吾會有腥味而且食落去覺得無鵝肝咁漏蠔類有米崎蠔同仙鳳趾蠔,下面仲放左煙燻鰤魚腩,米崎蠔口感比較爽口,海水味重,而北海道產既仙鳳趾蠔好大隻,肉質肥美,口感creamy, 鰤魚腩即係日本既油甘魚,經煙燻過後除左帶煙燻香更加迫出佢既油脂香經過十四日熟成既大拖羅油份好重,魚味更加濃郁,再包紫蘇葉食口感更加豐富帆立貝灑左柚子同海藻鹽,味道爽口鮮甜,三日熟成既深海池魚雖然比起即日食會無咁爽口但油脂味會更加出,金線鯛即日本既紅衫魚,味道有d煙燻味同帶淡淡既魚香,而赤鯥經火熗燒過後更加迫出佢既鮮甜,比較有咬口,熟成十四日既油漬赤身再用醬油浸一晚,食落去無咁多筋而且油份會更出,銀鱈魚上面灑左帶鹹香既烏魚子,勁入口即溶,個口充斥住滿滿既油香加左淡雪鹽既海膽入口好creamy,味道甘甜好新鮮❄️平時通常都食左口魚,原