2019-07-10
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出咗差個幾兩個月,兼且在外地真係食唔慣當地的食物,所以一返到香港就第一時間約朋友去吃火鍋。朋友幫我揀好咗地方,就係上環永樂街的一間樓上私房火鍋。地點好就腳,上環站E2出口一出,行一分鐘就要可到。上到來,感到地方不算太大,但是就好舒服,因為夠光猛,冷氣夠 (吃火鍋冷氣是很重要的),仲可以一路食一路睇東張西望、愛回家。至於店員的服務是很貼心,會推介今日有咩特別好嘢食。調味料有12款,一格格地整齊排列著,鍾意點樣mix 都得。不過個人認為只要食材高質、新鮮的話就無需用太多調味了,所以只用了些少麻醬、豉油、香茜、香蒜、蔥粒。唔想吃得太燥,同時又唔想個湯底的味道太霸度蓋過食材的原有鮮味,所以選了【什雜豆腐白湯】做湯底。裡面除咗有好滑的豆腐之外,仲有幾款菜,例如白菜、菜心、生菜等,非常健康。其他食物就紅肉白肉都兼顧,點了墨魚滑、鱔片、宮崎黑豚腩肉、和鳳城水餃。【墨魚滑】一餅雪白墨魚滑上撒了幾片芯瓣,賣相幾靚,一睇就知好新鮮。淥分零鐘就可以享受到爽口彈牙的墨魚丸。【鱔片】刀功唔錯,雙飛厚切。食落非常爽,而且有點脆口感,非常鮮美。【宮崎黑豚腩肉】聽講我唔喺香港呢段日子,香港啲豬肉市場出咗事。今次朋友特
上到來,感到地方不算太大,但是就好舒服,因為夠光猛,冷氣夠 (吃火鍋冷氣是很重要的),仲可以一路食一路睇東張西望、愛回家。至於店員的服務是很貼心,會推介今日有咩特別好嘢食。
調味料有12款,一格格地整齊排列著,鍾意點樣mix 都得。不過個人認為只要食材高質、新鮮的話就無需用太多調味了,所以只用了些少麻醬、豉油、香茜、香蒜、蔥粒。
唔想吃得太燥,同時又唔想個湯底的味道太霸度蓋過食材的原有鮮味,所以選了【什雜豆腐白湯】做湯底。裡面除咗有好滑的豆腐之外,仲有幾款菜,例如白菜、菜心、生菜等,非常健康。
其他食物就紅肉白肉都兼顧,點了墨魚滑、鱔片、宮崎黑豚腩肉、和鳳城水餃。
【墨魚滑】
墨魚滑
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【鱔片】
鱔片
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【宮崎黑豚腩肉】
【鳳城水餃】
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