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2011-09-04
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因為去依間餐廳，有機會試到table map網上訂位， 過程方便幾好玩， 讚！題外話講完。環境12：45 全餐廳都滿座，環境舒服，不似一般法國餐廳的拘謹，幾causal。 不過我覺得以咁既收費，現在的環境不是太配合。Lunch menu 大約有5個main course 選擇， appetizer 是自助餐形式。Appetizer 是全餐最滿意的地方， 食材新鮮，品質好之餘，選擇也多。心想，食appetizer 都夠了， main course 怎麼算？ Appetizer Buffet ：其實每個種類的選擇不多， 但勝在全是最多人喜歡食的種類。反而我覺得食材新鮮才最重要， 有時太多選擇未必係好事。看得出提供是有素質食材，所以這樣的收費也算合理。Main Course: 我選了牛扒， 朋友選了Pork Chop. 可能是考慮到 buffet appetizer 的關係， 相信他們刻意控制main course 的份量。但係main course 的賣相感覺很單薄，收費＄298好像有點不相稱。試了一口Pork Chop， 肉質鮮及肉味濃， 中間滲淡淡的油香， 不會太油膩。可惜有點over
環境
12：45 全餐廳都滿座，環境舒服，不似一般法國餐廳的拘謹，幾causal。 不過我覺得以咁既收費，現在的環境不是太配合。
Lunch menu 大約有5個main course 選擇， appetizer 是自助餐形式。
Appetizer 是全餐最滿意的地方， 食材新鮮，品質好之餘，選擇也多。心想，食appetizer 都夠了， main course 怎麼算？
Appetizer Buffet ：其實每個種類的選擇不多， 但勝在全是最多人喜歡食的種類。反而我覺得食材新鮮才最重要， 有時太多選擇未必係好事。看得出提供是有素質食材，所以這樣的收費也算合理。
Main Course:
我選了牛扒， 朋友選了Pork Chop.
可能是考慮到 buffet appetizer 的關係， 相信他們刻意控制main course 的份量。但係main course 的賣相感覺很單薄，收費＄298好像有點不相稱。
試了一口Pork Chop， 肉質鮮及肉味濃， 中間滲淡淡的油香， 不會太油膩。可惜有點overcook, 肉質有點硬及老。
Loin Steak : media rare 剛剛好， 但肉較薄， 沒有很香的牛味。與豬相比， 豬比較出色。而且sauce 同牛扒唔係太match, 反而有D破壞咗牛扒。跟牛扒跟French Fries, 太幼， 感覺被mcdonald 的fries 還要差。自己的偏好食牛扒一定要配很粗的french fries 才夾。
Dessert 都是放buffet, 我們1：45分食甜品， 出面已經沒有選擇了，只惜下chocolate mousse. Chocolate 比一般還要一般， 用sake 般裝， 可想份量有將大， 失望。
講到最失望係依度幾 service, 其實之前既食評已經有人提過。如果餐廳負責人看到我們的食評真的要正視依個問題。既然餐廳要定位去依個級數，但係服務完全唔 up to standard. 侍應太嫩，年紀都很小， training 完全唔夠。事件一：
一位女人侍應take order， 問牛扒幾成熟。可見training 及 management 都來local ,其實係香港餐廳先會問你幾成熟。我同佢講要medium rare, 佢呆咗唔知我講什麼。之後 take 完 order 返轉頭問我係咪要steak, 搞到我都呆咗。
事件二：
我地坐近廚房，亦是收碟既地方。另一位非常年輕的男侍應是不停將收回來的刀叉跌落地。由於係木地板既關係，係好應聲同好disturbing.
佢幾乎每一次都跌一樣野， 你會幾得佢好求其。跌刀叉之餘又跌客人吃剩的殘渣， 個度同我地張檯好近， 真係好影響胃口。這種餐廳，這樣的收費，唔好講食物， 服務完全唔合格。
事件三：
Coffee. 食完main course, 個個都差唔多飲 coffee, 飲完走人返工。 但係杯 coffee 等咗3個字都未黎，又無人理。都係個句， 你要將餐廳咁樣訂位，你既服務真係要配合。現在既情況服務真係差太遠， 破壞了整個 dining experience. 就算食物好吃，又未必想回頭。
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