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2023-04-08
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2月頭的一個晚上, 太座book 咗枱同自己慶生, 已經有兩年沒有出街食慶生飯了。 這店在山腳位置酒店。搭專𨋢到比較高樓層。所以環顧𥦬外山頭都是一幢幢豪宅。二月頭嘅室外還是有點寒意,所以點火暖爐還是有開着的。由於太座要求靜一點位置, 果然亦是被安排在比較少客人的一邊。 飯局開始沒多久我們那邊已經剩下我們了。飲品要了Ginger Elixiz$98 & Sweet Sixteen $98 兩杯味道都到題。講返食物, 麵包是暖烘烘的, 另外有兩個開胃菜, 不過忘記是什麼了。頭盤係生鴨肉(Duck Capaccio $198)同北海道帶子(Scallop $328), 帶子肉爽甜三件帶子肉厚度適中,鴨肉薄片則是食過嘅鴨肉中最嫩的一次 , 其中還有濃縮咗嘅鴨騷味, 配上醬汁一口一片相當快清了碟。值得再回味一次。波士頓龍蝦$428 賣相無可挑剔(這個有點似我地中菜,好多時鍾意將隻雞由頭到尾重組返出嚟)。第一次食波龍, 口感係質地比較實淨。 有龍蝦嘅鮮味不過又沒有太搶。個金黃色嘅醬汁應該是經典蛋黃牛油汁味道同龍蝦肉好夾。Sucking Lamb $408 由配菜至肉都係上佳表現以至擺盤明顯地花心思
由於太座要求靜一點位置, 果然亦是被安排在比較少客人的一邊。 飯局開始沒多久我們那邊已經剩下我們了。
飲品要了Ginger Elixiz$98 & Sweet Sixteen $98 兩杯味道都到題。
講返食物, 麵包是暖烘烘的, 另外有兩個開胃菜, 不過忘記是什麼了。
頭盤係生鴨肉(Duck Capaccio $198)同北海道帶子(Scallop $328), 帶子肉爽甜
三件帶子肉厚度適中,鴨肉薄片則是食過嘅鴨肉中最嫩的一次 , 其中還有濃縮咗嘅鴨騷味, 配上醬汁一口一片相當快清了碟。值得再回味一次。
波士頓龍蝦$428 賣相無可挑剔(這個有點似我地中菜,好多時鍾意將隻雞由頭到尾重組返出嚟)。第一次食波龍, 口感係質地比較實淨。 有龍蝦嘅鮮味不過又沒有太搶。個金黃色嘅醬汁應該是經典蛋黃牛油汁味道同龍蝦肉好夾。
Sucking Lamb $408 由配菜至肉都係上佳表現以至擺盤明顯地花心思考量後才將不同嘅蔬菜跟次序擺上去。不是隨意發揮的。肉質味道乾淨。醮汁也是剛好夠用。醮汁之外還有一個類似蔬菜茸唧出一個個波點伴食。
由於好似有點唔夠飽所以叫多一個Pasta : Rotolo $188 係一個好粗碌嘅中空pasta 內釀滿饀料(菠菜芝士)再加個蕃茄醬, 味道同份量都幾Ok架。
甜品係Valrhona Chocolate $138 精緻漂亮, 甜同黑朱古力互補平衡。
這晚有用開飯網優惠9折結賬。
整晚都非常滿意, 或者下次如有機會再來試下午茶
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