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2018-11-27
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大排檔係香港傳統既特色食肆，代表著香港既飲食文代特色同風味，亦係見證住香港歷史演變既地標。是日晚上與數位好友來了黃大仙，知悉附近大排檔近年翻新，便想看看最新狀況。還記得幾年前既黃大仙大排檔（又稱冬菇亭）環境簡陋，衛生麻麻，而且亦沒有冷氣，客人用膳時會愈坐愈熱。翻新後既冬菇亭已裝有落地玻璃，更設置空調，絕對讓人耳目更新。眾多食肆中，尤以當中的醉和里歷史最悠久，醉和里前身醉記，最有名是小菜潮州食品，是晚點了3款菜式，味道非常惹味，絕對推薦1. 薑蔥魚雲煲薑蔥魚雲煲並非每間中式食肆都會提供，然而醉和里卻有呢款地道食物。魚雲預先以高溫油炸除去腥味，再爆香薑蔥一共炒製，魚雲香脆好似吃薯片一樣，薑片焦香蔥段入味，配白飯一流2. 椒鹽鮮魷經典大排檔送酒小食，魷魚切成一片片炸起，再灑上椒鹽炸蒜於表面。魷魚有口感不會入口一餅野，而且有嚼勁，配上冰凍啤酒非常醒胃☺️3. 菠蘿生炒骨友人同時點了甜甜酸酸既生炒骨，雖然醉和里無無骨咕嚕肉，但生炒骨依然出色。生炒骨即叫即炸，夠香夠熱，酸甜醬糖醋味濃，同樣伴飯一流經典既一晚，同樣見證時代既變遷，唯獨不變是味道依然出色
還記得幾年前既黃大仙大排檔（又稱冬菇亭）環境簡陋，衛生麻麻，而且亦沒有冷氣，客人用膳時會愈坐愈熱。翻新後既冬菇亭已裝有落地玻璃，更設置空調，絕對讓人耳目更新。眾多食肆中，尤以當中的醉和里歷史最悠久，醉和里前身醉記，最有名是小菜潮州食品，是晚點了3款菜式，味道非常惹味，絕對推薦
1. 薑蔥魚雲煲
薑蔥魚雲煲並非每間中式食肆都會提供，然而醉和里卻有呢款地道食物。魚雲預先以高溫油炸除去腥味，再爆香薑蔥一共炒製，魚雲香脆好似吃薯片一樣，薑片焦香蔥段入味，配白飯一流
薑蔥魚雲煲
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2. 椒鹽鮮魷
經典大排檔送酒小食，魷魚切成一片片炸起，再灑上椒鹽炸蒜於表面。魷魚有口感不會入口一餅野，而且有嚼勁，配上冰凍啤酒非常醒胃☺️
椒鹽鮮魷
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3. 菠蘿生炒骨
友人同時點了甜甜酸酸既生炒骨，雖然醉和里無無骨咕嚕肉，但生炒骨依然出色。生炒骨即叫即炸，夠香夠熱，酸甜醬糖醋味濃，同樣伴飯一流
菠蘿生炒骨
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經典既一晚，同樣見證時代既變遷，唯獨不變是味道依然出色
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