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2015-07-11
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今次呢間餐廳位處西環，最近要由西營盤站行出左閘行到過去大概要十數分鐘左右入到去第一個感覺係好大，好有氣派仲要有部懷舊唱片機，擺設上面都好有心 入到去好好招呼，幫你羅野、拉位、稍作問候一入去已經感覺到其定位服務、享受行先坐低左聽左佢介紹左是日有咩好食之後就睇睇餐牌，叫左D佢地介紹既菜式 酥炸墨魚丸($78)聽待應講每日每節先打定部份一收order即制，所以入口好彈牙，保持鮮味仲要每一口都食到墨魚既部合至於彈牙程度可以去到墨魚咀咁彈另外，墨魚丸羅出黎之前都會處理下吸一吸油先拎俾客人，一絲不苟老火湯($48/位)是日老火湯係蟲草花，豬肉，淮山入口飲得出無味精，原味用料都好靚 釀響螺($98/粒) (時價)釀響螺主要係葡汁，豬肉，螺片切粒應該仲有洋蔥調味，入口香而濃加少量喼汁更能帶出汁同肉既味最入面有西蘭花，控制住釀入去既肉唔會一路食一路走晒入去聽佢地講呢個整法係咁岩隔離有宴會，所以先有，而且唔多好好彩我地可以食到 陳皮蒸牛肉餅 ($168)選料係用安格斯牛，人手打碎入口食到師傅手工好好，打到好細，而且煮到好軟熟而肉餅入面係得牛肉，無加其他野但就咁都好食，得少少蔥係面頭，進食中增加口感塊肉
出左閘行到過去大概要十數分鐘左右
入到去第一個感覺係好大，好有氣派
仲要有部懷舊唱片機，擺設上面都好有心
入到去好好招呼，幫你羅野、拉位、稍作問候一入去已經感覺到其定位
服務、享受行先
坐低左聽左佢介紹左是日有咩好食
之後就睇睇餐牌，叫左D佢地介紹既菜式
酥炸墨魚丸($78)聽待應講每日每節先打定部份
一收order即制，所以入口好彈牙，保持鮮味
仲要每一口都食到墨魚既部合
至於彈牙程度可以去到墨魚咀咁彈
另外，墨魚丸羅出黎之前都會處理下
吸一吸油先拎俾客人，一絲不苟
老火湯($48/位)是日老火湯係蟲草花，豬肉，淮山
入口飲得出無味精，原味
用料都好靚
釀響螺($98/粒) (時價)釀響螺主要係葡汁，豬肉，螺片切粒
應該仲有洋蔥調味，入口香而濃
加少量喼汁更能帶出汁同肉既味
最入面有西蘭花，控制住釀入去既肉唔會一路食一路走晒入去
聽佢地講呢個整法係咁岩隔離有宴會，所以先有，而且唔多
好好彩我地可以食到
陳皮蒸牛肉餅 ($168)選料係用安格斯牛，人手打碎
入口食到師傅手工好好，打到好細，而且煮到好軟熟
而肉餅入面係得牛肉，無加其他野
但就咁都好食，得少少蔥係面頭，進食中增加口感
塊肉餅好軟一大力夾會斷，但唔會散
口入面食個陣可以變左半固體咁食
好似一個牛肉先汁咁係口入面品嚐
豉椒牛肉煎米餅($168)米餅煎過，係中心點向外打開
食個陣係打開將汁同肉放係米餅入面黎食
食個下會有外面既脆，然後食到內裡既肉感
豉椒味濃，牛肉方面都係用安格斯
肉鬆軟，牛肉夠多，可以一塊米餅配多過一塊牛肉食
芋泥燉鮮奶($38)煮熟左既芋頭自己師傅打泥
打到舊芋頭有糊仔狀，都有一，兩粒芋頭粒係面食到
用細細地既西式茶杯裝住上
上層係薄薄既芋泥下面係燉鮮奶
入口有淡淡而慢慢散出既甜味
用細杯份量裝作甜品，份量控制得好
唔會話太飽肚，因為芋頭都有少少難消化
香片(水仙)(20/粒)甘香，第三，四壺都可以味濃
而且有火座住，可以保住暖
題外話/補充資料：
服務態度好好
會教你點品嚐道菜
問起都會知道道菜個整法
加上對住客人一直保持笑容
廚房所有野即叫即做
另外，原來有道雞要早一日訂，睇黎應該仲有唔少出名菜未食到
希望日後有機會食到啦
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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