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2016-04-02
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我發覺公司附近有間新開店~新蒸武門,除了有午市外,原來近來做埋晚市.我當然帶家人來嚐嚐健康私房菜啦!餐廳裝潢以紅色為主,具中國色彩,地方不算太大,地方乾淨舒適.首先來了養生八寶茶這茶由八種材料沖調而成的八寶茶,有解油膩、助消化之效,可惜熱水不夠滾,未能真正沖出味道來.* * *三式拼盤前菜上海､台灣､四川風味上海弄堂素脆鱔 - 是菇帶酸酸味.有機芋絲拌台式酸介辣醬- 芋絲爽絲配酸介辣醬,川味麻辣雲耳 - 雲耳鮮爽,有麻麻辣辣味三款前菜有酸辣口味,食後十分開胃.* * *冷盤冰鎮雪影鮮鮑魚 配 獅城梅香元蹄 中間~時令菜苗配日本長崎小南瓜非常吸晴小南瓜內有爽口甜的三色椒及露荀等,可挖出小南瓜蓉出口一齊食,十分鮮甜健康.冰鎮雪影鮮鮑魚 配 獅城梅香元蹄 冰鎮鮮鮑魚, 味道鮮甜,口感爽口彈牙,另可沾點芥末或泰式海鮮醬一齊食.鮑魚底是元蹄, 元蹄略為"鞋"口, 但好入味.* * *招牌蒸上蒸 海皇宴盤菜這海皇宴盤菜非常豐富海鮮,有手掌咁大扇貝皇､ 鴛鴦蟹(羔蟹x肉蟹)､大海蝦.用蒸方法,可保海鮮原味,全部新鮮,滿口鮮甜,令人回味無窮.海解底有粉絲､娃娃及自制彈牙無石膏豆腐能吸盡海鮮鮮甜精華,非
除了有午市外,原來近來做埋晚市.
我當然帶家人來嚐嚐健康私房菜啦!
餐廳裝潢以紅色為主,具中國色彩,地方不算太大,地方乾淨舒適.
首先來了養生八寶茶
這茶由八種材料沖調而成的八寶茶,有解油膩、助消化之效,
可惜熱水不夠滾,未能真正沖出味道來.
* * *
三式拼盤前菜
上海､台灣､四川風味
上海弄堂素脆鱔 - 是菇帶酸酸味.有機芋絲拌台式酸介辣醬- 芋絲爽絲配酸介辣醬,
川味麻辣雲耳 - 雲耳鮮爽,有麻麻辣辣味
三款前菜有酸辣口味,食後十分開胃.
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冷盤
冰鎮雪影鮮鮑魚 配 獅城梅香元蹄
中間~時令菜苗配日本長崎小南瓜
非常吸晴
時令菜苗配日本長崎小南瓜
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可挖出小南瓜蓉出口一齊食,十分鮮甜健康.
冰鎮雪影鮮鮑魚 配 獅城梅香元蹄
冰鎮雪影鮮鮑魚 配 獅城梅香元蹄
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另可沾點芥末或泰式海鮮醬一齊食.
鮑魚底是元蹄, 元蹄略為"鞋"口, 但好入味.* * *
招牌蒸上蒸 海皇宴盤菜
海皇宴盤菜
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這海皇宴盤菜非常豐富海鮮,有手掌咁大扇貝皇､ 鴛鴦蟹(羔蟹x肉蟹)､
大海蝦.用蒸方法,可保海鮮原味,全部新鮮,
滿口鮮甜,令人回味無窮.
海解底有粉絲､娃娃及自制彈牙無石膏豆腐能吸盡海鮮鮮甜精華,非常好味.
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養生燉湯
海馬龍宮養生燉湯 / 金銀菜雙陳孖寶燉鴨腎湯
養生燉湯
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非常足材料有海龍､海雀､金華火腿､雞､豬尾骨,
味濃甘甜,能滋潤補身.
另有金銀菜雙陳孖寶燉鴨腎湯,
以陳鴨腎､15年陳皮､南北杏､金銀菜､豬尾骨,
非常夠味好飲.
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蜀川大將鴨(香酥鴨) 配鹽香雪山菇
蜀川大將鴨(香酥鴨) 配鹽香雪山菇
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全炸成金黃色,鴨外皮香脆肉嫩,而豆腐及鹽香雪山菇也是十分香脆,
是佐酒不錯菜式.
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懷舊經典
古法黑芝麻糯香燒腸頭
原條無骨鯪魚
甜酸煀燒帶子菌
黑芝麻糯香燒腸頭煙韌口感,芝麻香濃.鯪魚煎皮起骨,巧手釀鯪魚考功夫,唔怕食時鯁骨.
帶子菌有爽口感,附甜酸醬,加添味道.
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金華玉樹雞
金華玉樹雞
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雞皮與肉中間夾著金華片火腿.嫩滑的雞肉滲有金華火腿的香味,令味道更提昇.
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特式寶島香椿素炒飯
特式寶島香椿素炒飯
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加上有咸香的香椿,令炒飯生色不少.
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最後以甜品作晚飯終結
蓮子白合雪梨雪耳
一碗中式清清甜甜的糖水,具清熱解毒, 又滋潤又好味.
題外話/補充資料：
最讚!食後完全沒有口渴感覺,全因菜式絕對沒含味精,
並少鹽少糖少油,好健康飲食.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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