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2014-08-12
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進入大廈，乘搭專用電梯，到達餐廳的短短路程，筆者有一種桃花依舊的感慨。不過幾年前，這裡還是一件日式西餐廳，當時第一次來，還曾驚嘆它的專用電梯，感覺很高貴。之後曾到訪幾次，都很滿意，總想找一天再重訪故地。但在無所覺間，已經改名易主了～年紀大了總愛想當年，言歸正傳，這是我第一次造訪這間餐廳，因為餐廳周的關係。它的裝修很有格調，就是一種fine dining 的感覺，只是空間感有點不足，其他都很好。還有冷氣真的很凍，多次要求關細都無果，坐在餐廳的正中間，冷風吹個正著，又沒有足夠衣服，吃到手指也凍僵了～門口接待、侍應、經理的服務都很殷勤，可能是新開的關係，大家都務求做到最好，令客人有一種賓至如歸的感覺。最後，外藉的主廚由經理帶領，到每台客人問取意見，客人感覺良好，只是難為了主廚。前菜餐牌以外的開胃前菜，侍應介紹，由廚師特別為客人預備，由濃至淡，賣相精緻，都是一口的份量，味道不錯，這個意外（算是吧）甚是貼心。這是正式的前菜，已忘了名字，就是一種凍湯加啫喱的感覺，味道應該是好的，但作為一個中國人，實在不喜歡這種溫度和質感的食物（笑）～還有麵包籃，沒有什麼特別，倒是溫熱鬆軟的口感，配以兩種不同牛油，
年紀大了總愛想當年，言歸正傳，這是我第一次造訪這間餐廳，因為餐廳周的關係。它的裝修很有格調，就是一種fine dining 的感覺，只是空間感有點不足，其他都很好。還有冷氣真的很凍，多次要求關細都無果，坐在餐廳的正中間，冷風吹個正著，又沒有足夠衣服，吃到手指也凍僵了～
門口接待、侍應、經理的服務都很殷勤，可能是新開的關係，大家都務求做到最好，令客人有一種賓至如歸的感覺。最後，外藉的主廚由經理帶領，到每台客人問取意見，客人感覺良好，只是難為了主廚。
前菜餐牌以外的開胃前菜，侍應介紹，由廚師特別為客人預備，由濃至淡，賣相精緻，都是一口的份量，味道不錯，這個意外（算是吧）甚是貼心。
這是正式的前菜，已忘了名字，就是一種凍湯加啫喱的感覺，味道應該是好的，但作為一個中國人，實在不喜歡這種溫度和質感的食物（笑）～
還有麵包籃，沒有什麼特別，倒是溫熱鬆軟的口感，配以兩種不同牛油，令人吃得頗愉快。我對麵包實在沒有什麼要求，只要夠熱就很好了～
主菜主菜是龍蝦ravioli，原本以為是普通意式雲吞，想不到以包心菜（是吧？）代替雲吞皮，包著切成粒狀的龍蝦肉和蔬菜，上碟時侍應會再即場加上龍蝦濃湯。濃湯的味道很好，恰到好處，而且因為外皮用菜的關係，口感非常清爽，是一道很適合夏天的菜。只是，作為一個主菜，份量太少，連女孩子也吃不飽，美中不足。
甜品甜品很普通，就是雜果撻配綠茶雪糕，其實兩者不太配，有一種同床異夢的感覺，但各自的味道不過不失就是了～
總括而言，整份菜單的設計似乎有點失衡，前菜和主菜都太輕怡，冷氣又凍，中間要不斷吃麵包才夠（溫）飽，我想這應該不是菜單設計者的原意吧！？還是，餐廳是期望客人再額外多點一些菜呢？我覺得還是應該加多一點澱粉質類的東西，平衡一下才好。但是，食物味道很好，尤其是主菜，環境也很好，值得再來～
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