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**餐廳評價：五星好評，推薦中西合璧美食與親切服務**這間位於中環小巷中的餐廳，絕對值得一試！無論是食物還是服務，都讓人留下深刻的印象。首先，他們的招牌菜之一——焗熟魚頭，味道絕對一流。魚頭經西式烹調法烹製，然後澆上美味的西式醬汁，讓中西美食在口中完美融合。這道菜不僅味道濃郁，而且口感豐富，絕對是值得品嚐的佳餚。此外，我特別要讚揚一下這裡的中年姐姐服務員。她的法文、英文、普通話和廣東話無懈可擊，讓我們的溝通變得非常容易和愉快。她的態度非常友好，讓人感覺賓至如歸。老闆娘的態度也很好，雖然有時候可能因為照顧生意或接電話而顯得忙碌，但她仍然非常專業和親切。作為一位有文化背景的香港地道顧客，我非常滿意這次的用餐體驗。我認為之前的差評實在太過分了，希望更多人能給這家餐廳一個機會，親自品嚐他們的美食和感受他們的熱情服務。