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2019-10-19
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K11Musea 開幕後第一次到訪聽講有唔少過江龍進駐 今日就豪一晚食呢間一席難求 不少日本明星都是座上客的餐廳#富小路やま岸 於2018年摘下#米芝蓮 一星京都總店訂座已到2020年 難得嚟到香港梗係要試只有10人的吧枱 客人可以近距離欣賞師傅的功藝傳統的懷石料理 會一次過把菜式捧上來再將菜式一道道奉客 由師傅親自講解等客人可以慢慢感受菜式背後的故事近江牛燒物 選A4至A5級數的近江牛，烤至四成熟，入口油花在舌頭上溶化。鮑魚糯米蒸 加上北海道馬糞海膽日本島根縣黑鮑魚入口軟腍，下層的糯米以日本出汁煮過，吃落煙煙韌韌 全晚最欣賞的當然係呢個招牌澎湃海膽手卷🤤薄薄的紫菜片放上一整行滿瀉的北海道馬糞海膽味道鮮味 入口即溶 令人欲罷不能🤪另外亦有其他海膽入贊的料理另有多款鮮魚料理 新鮮嫩滑 大顯功架飯後甜品，包括時令水果及最中餅， 豆沙有粒粒紅豆，味道甜絲絲的。飯後師傅會為客人親自沏茶，為晚餐劃上完美句號
聽講有唔少過江龍進駐 今日就豪一晚
食呢間一席難求 不少日本明星都是座上客的餐廳
#富小路やま岸 於2018年摘下#米芝蓮 一星
京都總店訂座已到2020年 難得嚟到香港梗係要試
只有10人的吧枱 客人可以近距離欣賞師傅的功藝
傳統的懷石料理 會一次過把菜式捧上來
再將菜式一道道奉客 由師傅親自講解
等客人可以慢慢感受菜式背後的故事
近江牛燒物 選A4至A5級數的近江牛，烤至四成熟，入口油花在舌頭上溶化。
鮑魚糯米蒸 加上北海道馬糞海膽
日本島根縣黑鮑魚入口軟腍，下層的糯米以日本出汁煮過，吃落煙煙韌韌
全晚最欣賞的當然係呢個招牌澎湃海膽手卷🤤
薄薄的紫菜片放上一整行滿瀉的北海道馬糞海膽
味道鮮味 入口即溶 令人欲罷不能🤪
另外亦有其他海膽入贊的料理
另有多款鮮魚料理 新鮮嫩滑 大顯功架
飯後甜品，包括時令水果及最中餅， 豆沙有粒粒紅豆，味道甜絲絲的。
飯後師傅會為客人親自沏茶，為晚餐劃上完美句號
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