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2012-02-25
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與公司中幾位小友素有結伴覓食之習慣，因而自稱「飯團」，取其「一起食飯的團體」之意。新年過後，飯團良久未有活動，變了冷飯一團，直至這一天。這一天，飯團再度出擊，更招收了新團員B。要形容這家餐廳，可用漂泊二字。數年前在船街，之後搬到皇后大道東上，現在又來了交加里。面積沒有先前的大，樓底沒有那麼高，卻反而添了一點精緻的小店格局，讓人回想起船街的年代。午餐選擇不算少，有七、八種左右，固然有常見的豬、牛、羊扒，亦有鯛魚配扁意粉(linguini)、海鮮意大利飯(risotto)。飯團勝在人多，各樣都點了。天氣暖過又回冷，眾團友均捨冷冰冰沙律、取熱騰騰蘑菇忌廉湯。這湯看上去有種厚實感覺，未飲已約略感到並非茶餐廳水汪汪貨色。湯的表面，更劃了一抹忌廉，像個英文字母小楷b一樣，清晰可見，不是常見那些似有還無的像霧像花。蘑菇味道極濃，直接引用團友J的講法：「...蘑菇味滲晒入去，一飲就攻晒上來...」一邊說還要一邊用手勢比劃，以表達「入去」、「上來」。各團友均有同感。配湯的兩款麵包均好(見圖)，又以圖左的更佳，外皮脆而不硬，內裏則鬆軟帶點甜味，毋須塗上牛油，已甚為可口。沉迷於蘑菇湯與麵包，片刻已遭團友拋離
新年過後，飯團良久未有活動，變了冷飯一團，直至這一天。
這一天，飯團再度出擊，更招收了新團員B。
要形容這家餐廳，可用漂泊二字。數年前在船街，之後搬到皇后大道東上，現在又來了交加里。
面積沒有先前的大，樓底沒有那麼高，卻反而添了一點精緻的小店格局，讓人回想起船街的年代。
午餐選擇不算少，有七、八種左右，固然有常見的豬、牛、羊扒，亦有鯛魚配扁意粉(linguini)、海鮮意大利飯(risotto)。
飯團勝在人多，各樣都點了。
天氣暖過又回冷，眾團友均捨冷冰冰沙律、取熱騰騰蘑菇忌廉湯。
這湯看上去有種厚實感覺，未飲已約略感到並非茶餐廳水汪汪貨色。湯的表面，更劃了一抹忌廉，像個英文字母小楷b一樣，清晰可見，不是常見那些似有還無的像霧像花。
蘑菇味道極濃，直接引用團友J的講法：「...蘑菇味滲晒入去，一飲就攻晒上來...」一邊說還要一邊用手勢比劃，以表達「入去」、「上來」。各團友均有同感。
配湯的兩款麵包均好(見圖)，又以圖左的更佳，外皮脆而不硬，內裏則鬆軟帶點甜味，毋須塗上牛油，已甚為可口。
沉迷於蘑菇湯與麵包，片刻已遭團友拋離，大家早已開始享用主菜。黑毛豬扒，團友左S要了全熟，肉質卻不覺粗、韌，一邊嘴嚼，一邊深深呼氣，口腔裏的肉香更濃。
補充說明一下，豬扒不似牛扒、羊扒，慣常都要全熟，不過，店員介紹，這黑毛豬以榖餵飼，比較乾淨，不一定要全熟食用。煎羊扒，貴精不貴多，三塊，不算大，帶點油脂，在下總覺肉類的味道精華泰半在其脂肪，因此這羊扒於在下是剛好，不過向來對膽固醇有所顧忌的團友R，則覺得肥了一點。
海鮮意大利飯，飯粒大而沾滿龍蝦汁，味濃且有點所謂creamy感覺，不過，其略為煙韌的質地，又不是每個人都容易接受，「...又大粒又硬，意大利飯...」是團友J的評語。不過，在下其實頗為受落，口味說到底是個人事。伴飯的蝦，保留了尾部一小段蝦殼，吃到盡處，越嚼越有味。
在下點了鯛魚配扁意粉，魚的外表薄薄一層香脆，內裏柔滑，扁意粉更做出了那種所謂"al dente"的感覺。
各位看到這裡，可能有點疑惑，在下點的明明是鯛魚配扁意粉，何以對其餘菜式味道瞭如指掌。請看下圖即一清二楚。
加十多元有飯後甜品，各人未見猶豫，心太軟、蘋果盅(Apple Crumble)、焦糖布甸(Creme Brulee)都點了。心太軟之前許多人都予以好評，此處不贅。
喜歡Apple Crumble保留了一些蘋果肉粒，新團友B提醒：「...加上花奶更好...」
Creme Brulee表層焦糖厚度剛好，團友右S的評語是：「...不會太甜，奶味很香濃...」。
三者之中，在下則最愛Creme Brulee。得一想二，Creme Brulee如果有熱的可選，就更是美滿。
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