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2021-02-21
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聽clubhouse一個傾關於咖啡嘅room，有啡友推介呢間喺太子，朝早做Cafe，晚上做酒吧嘅一間咖啡店嘅咖啡好得，於是今日黎開太子，就決定去試吓。全店只售咖啡，如果想食嘢，就只有一個mystery cake嘅選項。黎到呢度，當然首先要試下hand drip, 咖啡師喺問過我嘅喜好後，就幫我選咗一隻Ethiopia嘅豆。強烈建議大家如果黎，有得揀，就坐吧枱，因為呢度嘅咖啡師都好friendly，好樂意同客人交流沖咖啡🤩。講返杯啡，呢杯Ethiopia嘅水粉比例1:14，口感有好清徹嘅berries flavour，層次好分明，飲得非常開心。呢度有香港少見嘅AeroPress (愛樂壓) 飲，為咗試同一隻豆用唔同沖煮工具下嘅分別，我即刻再點一杯press黎飲。咖啡師知道我係想試唔同風味，就用一個令味道較刺激嘅沖法沖煮杯啡出黎。相比於hand drip，用press沖出黎嘅呢杯，一飲已經有強烈嘅flavour。相對於hand drip嘅均勻，press 又帶出咗唔同嘅感覺。就好似飲日本嘅whisky同飲美國whiskey咁，日本嘅係溫柔內歛，美國嘅風格明顯。 喺呢度飲咖啡，加埋同咖啡師嘅
全店只售咖啡，如果想食嘢，就只有一個mystery cake嘅選項。
黎到呢度，當然首先要試下hand drip, 咖啡師喺問過我嘅喜好後，就幫我選咗一隻Ethiopia嘅豆。強烈建議大家如果黎，有得揀，就坐吧枱，因為呢度嘅咖啡師都好friendly，好樂意同客人交流沖咖啡🤩。
講返杯啡，呢杯Ethiopia嘅水粉比例1:14，口感有好清徹嘅berries flavour，層次好分明，飲得非常開心。呢度有香港少見嘅AeroPress (愛樂壓) 飲，為咗試同一隻豆用唔同沖煮工具下嘅分別，我即刻再點一杯press黎飲。咖啡師知道我係想試唔同風味，就用一個令味道較刺激嘅沖法沖煮杯啡出黎。
Press
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相比於hand drip，用press沖出黎嘅呢杯，一飲已經有強烈嘅flavour。相對於hand drip嘅均勻，press 又帶出咗唔同嘅感覺。就好似飲日本嘅whisky同飲美國whiskey咁，日本嘅係溫柔內歛，美國嘅風格明顯。 喺呢度飲咖啡，加埋同咖啡師嘅交流，飲得非常心滿意足。
個mystery cake，蛋糕嘅部份好鬆軟，中間係綠茶🍵cream，驚喜係中間有用mochi, 煙煙韌韌，感覺好有趣而又同整個蛋糕好夾。
Mystery cake = seasonal cake，所以應該每次黎都會唔同，期待下次黎，會試一隻唔同嘅 cake。
☕️ Hand drip $68
☕️ Press $68
🍰 Mystery cake $55
Mystery cake
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Mystey cake
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Mystey cale
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