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2015-04-14
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從來飲茶也是在日間進行的活動, 前陣子友人說觀塘有晚上飲茶吃點心的地方, 於是便相約一起去試試看. 店子位於apm, 門面金光閃閃的, 與平常中式食店較平實的門面不同. 店內的裝修也像門面般金光閃閃, 新派而有型. 反而餐牌的設計, 不是想像中的前衛, 而是返回較傳統的風格. 原來除了點心外, 還有粥麵, 小菜等等. 有套餐又設有散叫, 方便不同食客. 我們一心來吃點心的, 當然是散點較合適.鮮玻璃明蝦腸粉 ($40), 蝦球頗大隻, 爽口; 腸粉也算滑身, 米漿味不錯, 不過拉得偏厚身. 如果拉得薄一點的話, 口感會更好.香油條腸粉炸兩 ($34), 油條是鮮炸的, 夠脆又夠熱, 加上外層的腸粉皮拉得很薄, 賣相和味道都一流!皮蛋薑炸蝦筒 ($32), 看似普通的芝麻炸餅, 但原來內藏皮蛋, 子薑和蝦膠肉. 幾樣風馬牛不相及的食物放在一起, 又不會亙相搶味, 是個很新穎的配搭.白灼三拼 ($80), 不是每個人也敢吃. 因為三拼全是豬內臟, 包括豬腰, 豬潤和豬腸. 三種食物都灼得剛剛熟, 所以十分爽口, 一點也不韌. 由於沒有調味的關係, 所以要蘸豉油和蔥絲同吃. 奶黃流沙包 ($
店子位於apm, 門面金光閃閃的, 與平常中式食店較平實的門面不同.
店內的裝修也像門面般金光閃閃, 新派而有型.
反而餐牌的設計, 不是想像中的前衛, 而是返回較傳統的風格. 原來除了點心外, 還有粥麵, 小菜等等. 有套餐又設有散叫, 方便不同食客. 我們一心來吃點心的, 當然是散點較合適.
鮮玻璃明蝦腸粉 ($40), 蝦球頗大隻, 爽口; 腸粉也算滑身, 米漿味不錯, 不過拉得偏厚身. 如果拉得薄一點的話, 口感會更好.
香油條腸粉炸兩 ($34), 油條是鮮炸的, 夠脆又夠熱, 加上外層的腸粉皮拉得很薄, 賣相和味道都一流!
皮蛋薑炸蝦筒 ($32), 看似普通的芝麻炸餅, 但原來內藏皮蛋, 子薑和蝦膠肉. 幾樣風馬牛不相及的食物放在一起, 又不會亙相搶味, 是個很新穎的配搭.
白灼三拼 ($80), 不是每個人也敢吃. 因為三拼全是豬內臟, 包括豬腰, 豬潤和豬腸. 三種食物都灼得剛剛熟, 所以十分爽口, 一點也不韌. 由於沒有調味的關係, 所以要蘸豉油和蔥絲同吃.
奶黃流沙包 ($28), 上枱時包身很熱, 小心掰開後, 奶黃像流沙般流出! 奶黃比較稀身, 蛋黃味略為不足.
奶皇千層糕($28), 細密的海棉孔清楚可見, 千層糕也見鬆軟, 又有淡淡的鹹蛋黃味.
南乳炆豬手($50), 用上了豬手, 不是一般店用的豬腳. 炆得腍滑又入味, 脂肪不多, 不錯.
雲吞麵 ($42), 是店家的招牌貨. 一碗有四粒偏細的雲吞, 份量較少. 雲吞有點散金魚尾, 它的豬肉和蝦的比例剛剛好; 麵質有點像手打麵, 入口爽身, 鹼水味不重; 湯底也見鮮甜.食物的水準也不錯, 不過價錢走中性, 所以也不便宜.
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